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Viandes
Jarret d’agneau braisé, petits légumes printaniers, sauce gingembre et truffe
par Deff Haupt
Poitrine de volaille manchonnée, laque au miel et épices sur lit d’ananas
par Deff Haupt
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Tatin de poires et faisan au foie gras
par Olivier Delcol
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Foie gras poêlé à l’eau de pommes
par Normand Laprise
Sashimi de bacon
par Normand Laprise
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Poulet du Pont couvert farci à l’italienne
par Stéphane Lo Ré
Croustillant de canard aux pommes
par Stéphane Lo Ré
2 commentaires
Filet de porc farci de dattes et réduction de cidre de glace
par Stéphane Lo Ré
6 commentaires
Filet mignon de bœuf, sauce Riopelle
par Frédéric Cyr
4 commentaires
Epaules de lapin à la moutarde
par Frédéric Cyr
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