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vin rouge
Joue de veau braisée, couronnée de foie gras poêlé et réduction de Pedro Ximénez
par Alonso Ortiz
6 commentaires
Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long
par Jean-Pierre Cloutier
Pavé de morue noire en croûte de pistaches, émulsion de foie gras et salsifis braisés aux pleurotes de Saint-Ours
par Jean-François Méthot
1 commentaire
Gnocchis de pommes de terre, sauce au lapin chasseur
par Danny St-Pierre
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Bavette de bœuf farcie aux champignons, aligot au Blackburn et sauce au poivre Voatsiperifery
par Laurent Godbout
2 commentaires
Tortellinis maison, poireaux vinaigrette, échalotes confites au porto
par Éric Gonzalez
2 commentaires
Osso buco de veau au persil
par Geneviève Fillion
4 commentaires
Doré de lac poêlé, asperges, gourganes et champignons, couteaux persillés, jus d’une daube
par Thierry Rouyé
Jarret d’agneau braisé, petits légumes printaniers, sauce gingembre et truffe
par Deff Haupt
Côte de porc Nagano en croûte de pistaches
par Alain Labrie
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