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Préparer des côtes-levées

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par Pascal Leblond

Découpe et cuisson du filet de bison

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par Pascal Leblond

Jarret d’agneau à l’os mijoté à l’ancienne

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par André Loiseau

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Pâté chinois à la pintade

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par Alonso Ortiz

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Foie gras poêlé aux poires

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par Marie-Fleur St-Pierre

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