Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
RSS
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Boutique Voir
Menu du jour
Colliers d’agneau au vin rouge, purée de carottes au cumin
par Sébastien Houle
Rondelles d’oignons
par Pascal Leblond
Jarret d’agneau braisé, petits légumes printaniers, sauce gingembre et truffe
par Deff Haupt
Viandes
Pavés de foie de veau, salade d’asperges, cresson et pommes de terre à la crème sure, chips de serrano et vinaigrette truffe-noisette-balsamique
Magret de canard rôti, laqué à l’absinthe
Joue de veau braisée à l’estragon, calmars sautés
Plus de recettes de viandes →
Pavé de saumon biologique, salade de jeunes pousses, vinaigrette sésame et orange
par Martin Faucher
Poissons
Trio de poissons locaux en rouleau de printemps
Poissons cuits en croûte de sel
Œufs mollets croustillants, esturgeon fumé
Plus de recettes de poissons →
Panaché de tomates, crevettes nordiques, purée de livèche et noix de pin
par Richard Bastien
Fruits de mer
Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard
Velouté d’endives aux huîtres
Escabèche de crevettes, purée d’avocats, amandes et coriandre
Plus de recettes de fruits de mer →
Tortellinis maison, poireaux vinaigrette, échalotes confites au porto
par Éric Gonzalez
Pâtes
Carbonara d’esturgeon fumé
Linguine au fromage
Gnocchis de pommes de terre, sauce au lapin chasseur
Plus de recettes de pâtes →
Soupe au chou
par Frédéric Cyr
Soupes
Soupe de courge butternut
Bisque de homard à l’huile de vanille
Soupe froide au melon à l’hydromel
Plus de recettes de soupes →
Salade liégeoise
par Olivier Delcol
Salades
Salade de chèvre aux échalotes, figues fraîches, radis, noix de pin et vinaigrette au vinaigre de banyuls
Salade fraîche de fenouil
Crevettes fraîches, pastèque marinée, tomates, piment jalapeño et ciboulette
Plus de recettes de salades →
Crostini de champignons, mozzarella fraîche et œuf de caille poché
par Christian Lemelin
Végétarien
Salade de fenouil et melon
Club sandwich de homard des Îles aux légumes confits et aïoli
Salade de vermicelles épicée à la coriandre
Plus de recettes végétariennes →
Tarte au chocolat
par Jean-Paul Giroux
Desserts
Petits fours coco (rochers)
Pouding au pain frais et crème anglaise
Panna cotta à la vanille, salade de bleuets à la menthe et miettes de biscuits
Plus de recettes de desserts →
Boutique Voir
Obtenez de 25% à 40% de plus dans ces établissements!
De farine et d'eau fraîche
Montréal
Coop Les Grands Rangs
Québec
Érico
Québec
Café des Alizés
Montréal
La brûlerie de café
Télex
Restaurant Le Petit Italien
Bistro La Brigade
Pizzeria Romeo
La Brûlerie de café de Sherbrooke
Bistro Cocagne
Facebook