Tartare de bœuf «classique»

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par Thierry Baron

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Piments piquillos farcis de brandade de morue

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par Alonso Ortiz

Poissons

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Escabèche de crevettes, purée d’avocats, amandes et coriandre

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par Stelio Perombelon

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Capellinis de saumon, sauce teriyaki aux câpres

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par André Loiseau

Pâtes

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Soupe de courgette, poires et coriandre

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Salade de homard, concombre, tomates, vinaigrette style «Mille-Îles».

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par Danny St-Pierre

Salades

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Club sandwich de homard des Îles aux légumes confits et aïoli

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par Thierry Rouyé

Végétarien

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Gâteau au fromage de chèvre, amandes et sucre à la crème

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par Olivier Delcol

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