Menu du jour
Omble chevalier poêlé aux petits lardons salés et confit de poireau
par Martin Gagné
Huîtres gratinées avec un sabayon au champagne
par Marc-André Royal
Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf
par Stelio Perombelon
Soupe de lentilles au lard et son œuf à 65 degrés
par Deff Haupt
Salade de caille, copeaux de Zéphyr et vinaigrette au miel de fleur de sarrasin
par Jean-François Méthot
