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Escalope de foie gras frais de canard La Canardière poêlée, salsa de pommes d’Oka et boutons de marguerites marinés
par Anne Desjardins
Gratin dauphinois
par Éric Gonzalez
Filet mignon de bœuf, sauce Riopelle
par Frédéric Cyr
Viandes
Magret de canard façon Rossini au croustillant de sarrasin
Bavette de bœuf farcie aux champignons, aligot au Blackburn et sauce au poivre Voatsiperifery
Suprêmes de caille poêlés, chanterelles, grelots, bacon de sanglier, jus de cuisson
Plus de recettes de viandes →
Daurades au gros sel cuites au four à bois
par Armand Forcherio
Poissons
Vitello tonato façon Bar & Bœuf
Chaudrée de saumon à ma façon
Soupe de poisson
Plus de recettes de poissons →
Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard
par Thierry Rouyé
Fruits de mer
Nigiris de homard, avocat, tobiko et huile de citron
Moules au curcuma
Soupe-repas au bouillon de moules
Plus de recettes de fruits de mer →
Ravioles à la figue braisée au balsamique blanc et au foie gras sur une tombée de roquette, gastrique de pamplemousse
par Martin Faucher
Pâtes
Pâtes fraîches
Gnocchis au persil et rognons de lapin
Linguine au fromage
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Soupe won-ton
par Suzanne Liu
Soupes
Soupe à l’oignon normande
Lait de roquette
Soupe au poulet aigre et épicée parfumée à l’ail
Plus de recettes de soupes →
Salade de palourdes, bacon braisé et gnocchis de pommes deé terre
par Martin Juneau
Salades
Crevettes fraîches, pastèque marinée, tomates, piment jalapeño et ciboulette
Salade de vermicelles épicée à la coriandre
Salade d’aubergines grillées
Plus de recettes de salades →
Mix de légumes d’automne rôtis, cari et noix de pacane
par Anne Desjardins
Végétarien
Poêlée de pleurotes et œufs pochés
Fricassée de légumes grillés, copeaux de parmesan et réduction de balsamique
Tofu poêlé sauce sésame
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Tarte Tatin de figues, fromage gorgonzola et Chantilly à la sambuca
par Sébastien Houle
Desserts
Sablé breton fraise et rhubarbe, mousse au fromage blanc et sirop à la lavande du Québec
Pot de crème au mascarpone, noisettes torréfiées et caramel au chocolat
Pudding chômeur à l’érable de Saint-Cyprien
Plus de recettes de desserts →
Boutique Voir
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Gâteaulogie
Montréal
Chocolaterie La Cabosse d'or
Montréal
Sol Épicerie Santé
Gatineau / Ottawa
Épicerie européenne
Québec
Chocolaterie Bonneau
Montréal
Télex
Ristorante Da Vinci
SBALLO Il ristorante
Ryù
Sol Épicerie Santé
Cosmos Café
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