Menu du jour
Tartines œufs pochés, saumon fumé et beurre de truffe
par Richard Bastien
Tataki de veau mariné, soya et moutarde de Meaux
par Vincent Morin
Croque-monsieur d’esturgeon fumé et crème brûlée de hareng fumé
par Hugues Massey
Crabe royal, beurre au citron et thym frais
par Jean-François Vachon
Gnocchis au persil et rognons de lapin
par David Forbes
Gaspacho de légumes brûlés
par Pascal Leblond
Salade de betteraves
par Marc-André Jetté
Mix de légumes d’automne rôtis, cari et noix de pacane
par Anne Desjardins
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