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Viandes
Bœuf fermier
par Frédéric Cyr
Blanc de volaille de grain du Pont couvert aux herbes fines
par Alain Labrie
Côte de porc Nagano en croûte de pistaches
par Alain Labrie
Verrine de fromage de chèvre au basilic et tomates confites
par Alain Labrie
2 commentaires
Ris de veau confits avec Tomme des Joyeux Fromagers
par Alain Labrie
Épaule de bœuf braisée à la St-Ambroise noire, baies de genièvre et muscade
par Colombe St-Pierre
6 commentaires
Poulet de Cornouailles à la lime, soya et cassonade
par Colombe St-Pierre
7 commentaires
Rouleaux de printemps au porc laqué, épinards et shiitakes au gingembre
par Colombe St-Pierre
1 commentaire
Pintade rôtie au citron, purée d’oignons caramélisés, céleri-rave, pommes et choux de Bruxelles
par Marc-André Jetté
Rouelle de poulet, crevettes et épinards, jus de concombre et melon, polenta au lait de coco
par Hugues Massey
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