Carré d’agneau au paprika fumé, écrasé de pommes de terre merguez, sauce aux poivrons rôtis et miettes de chèvre
par Dominic Tremblay
2 commentaires
Recettes
Viandes
Selle d’agneau aux herbes salées et gratin de patates douces
par François Blais
Noisettes de chevreuil à la gelée de sapin
par Martin Gagné
Côte de veau grillée, sauce tamarin, bocconcini aux herbes et brochette de légumes
par José-Pierre Durand
Cailles rôties, truffade de pommes de terre au fromage Louis d’Or
par Jean-Paul Giroux
Caille rôtie farcie au fromage ricotta, sauge, pancetta et risotto arrabbiata
par Sébastien Houle
