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Poulet

Poulet de Cornouailles braisé, crème d’ail, parfum de lavande, purée de pommes de terre, salade de betteraves et pois verts aux herbes

Poulet de Cornouailles braisé, crème d’ail, parfum de lavande, purée de pommes de terre, salade de betteraves et pois verts aux herbes

par Simon Côté-Tremblay

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Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long

Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long

par Jean-Pierre Cloutier

Coq au vin blanc

Coq au vin blanc

par Renaud Poirier

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Poitrine de volaille manchonnée, laque au miel et épices sur lit d’ananas

Poitrine de volaille manchonnée, laque au miel et épices sur lit d’ananas

par Deff Haupt

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Poulet du Pont couvert farci à l’italienne

Poulet du Pont couvert farci à l’italienne

par Stéphane Lo Ré

Blanc de volaille de grain du Pont couvert aux herbes fines

Blanc de volaille de grain du Pont couvert aux herbes fines

par Alain Labrie

Poulet de Cornouailles à la lime, soya et cassonade

Poulet de Cornouailles à la lime, soya et cassonade

par Colombe St-Pierre

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Pintade rôtie au citron, purée d’oignons caramélisés, céleri-rave, pommes et choux de Bruxelles

Pintade rôtie au citron, purée d’oignons caramélisés, céleri-rave, pommes et choux de Bruxelles

par Marc-André Jetté

Rouelle de poulet, crevettes et épinards, jus de concombre et melon, polenta au lait de coco

Rouelle de poulet, crevettes et épinards, jus de concombre et melon, polenta au lait de coco

par Hugues Massey

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Poules mouillées aux cheveux d’ange, bouillon de poule à la racine de galanga

Poules mouillées aux cheveux d’ange, bouillon de poule à la racine de galanga

par Jérôme Ferrer

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