Recettes
Viandes
Ailes de canard à l’ail et au gingembre
par Christian Lemelin
Tartare de cerf aux câpres et parmesan
par Jean-Pierre Cloutier
Ris de veau et ragoût de spätzles à la truffe
par Martin Faucher
Dénerver les rognons
par Geneviève Fillion
