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Beurre
Poulet de Cornouailles braisé, crème d’ail, parfum de lavande, purée de pommes de terre, salade de betteraves et pois verts aux herbes
par Simon Côté-Tremblay
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Soupe à l’oignon normande
par Simon Côté-Tremblay
4 commentaires
Filet de truite grillé et réduction de jus de carotte à l’hydromel
par Emmanuel Desjardins
Risotto aux champignons sauvages, croquants de parmesan, jeunes feuilles de roquette et tomates confites à l’huile de basilic
par Jean-Pierre Cloutier
4 commentaires
Saisie de pétoncles à la nage de jus de carotte et lime
par Roland Ménard
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Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis
par Roland Ménard
4 commentaires
Mousse au chocolat, compote de bananes caramélisées et chantilly
par Stelio Perombelon
3 commentaires
Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf
par Stelio Perombelon
4 commentaires
Omelette soufflée pomme et cannelle
par Giovanni Apollo
2 commentaires
Salade de caille, copeaux de Zéphyr et vinaigrette au miel de fleur de sarrasin
par Jean-François Méthot
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