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Joue de veau braisée, couronnée de foie gras poêlé et réduction de Pedro Ximénez

Joue de veau braisée, couronnée de foie gras poêlé et réduction de Pedro Ximénez

par Alonso Ortiz

3 commentaires

Poulet de Cornouailles braisé, crème d’ail, parfum de lavande, purée de pommes de terre, salade de betteraves et pois verts aux herbes

Poulet de Cornouailles braisé, crème d’ail, parfum de lavande, purée de pommes de terre, salade de betteraves et pois verts aux herbes

par Simon Côté-Tremblay

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Magret de canard façon Rossini au croustillant de sarrasin

Magret de canard façon Rossini au croustillant de sarrasin

par Joan Alexandre

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Côtes levées SSS

Côtes levées SSS

par Christian Lemelin

9 commentaires

Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long

Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long

par Jean-Pierre Cloutier

Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis

Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis

par Roland Ménard

Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf

Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf

par Stelio Perombelon

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Jambon de bœuf aux agrumes

Jambon de bœuf aux agrumes

par Giovanni Apollo

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Salade de caille, copeaux de Zéphyr et vinaigrette au miel de fleur de sarrasin

Salade de caille, copeaux de Zéphyr et vinaigrette au miel de fleur de sarrasin

par Jean-François Méthot

Tournedos de canard, foie gras poêlé et vinaigrette au balsamique

Tournedos de canard, foie gras poêlé et vinaigrette au balsamique

par Alain Labrie

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