Recettes
Viandes
Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis
par Roland Ménard
Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf
par Stelio Perombelon
Salade de caille, copeaux de Zéphyr et vinaigrette au miel de fleur de sarrasin
par Jean-François Méthot
Tournedos de canard, foie gras poêlé et vinaigrette au balsamique
par Alain Labrie
Coq au vin blanc
par Renaud Poirier
Dernières recettes
- Beignets d’oignon rouge à la bière Chipie SSS et trempette de miel et gingembre
- Côtes levées SSS
- Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long
- Risotto aux champignons sauvages, croquants de parmesan, jeunes feuilles de roquette et tomates confites à l’huile de basilic
- Saisie de pétoncles à la nage de jus de carotte et lime
- Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis
Concours
Restaurant du Musée
Un repas pour deux personnes au Restaurant du Musée, à Québec.