Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Hachis parmentier de lièvre sauvage du Québec, glacé au fromage de chèvre
par François Blais
Viandes
Dumplings de porc à l’orange
Côtes levées
Foie gras poêlé aux fromages F.X. Pichet
Plus de recettes de viandes →
Omble chevalier mariné aux flocons d’érable et épices, salade tiède de melon et roquette
par Deff Haupt
Poissons
Rouleaux de printemps à l’anguille fumée et crabe, purée de poivrons rouges au gingembre
Soupe de poisson
Pot-au-feu de lotte
Plus de recettes de poissons →
Poêlée de calmars persillés et salade de poivrons rôtis
par Jérôme Ferrer
Fruits de mer
Crevettes croustillantes, sauce au lait de coco et curry rouge
Homard
Soupe froide de courgette et estragon, chair de crabe et pamplemousse
Plus de recettes de fruits de mer →
Ravioles à la figue braisée au balsamique blanc et au foie gras sur une tombée de roquette, gastrique de pamplemousse
par Martin Faucher
Pâtes
Carbonara d’esturgeon fumé
Pâtes fraîches
Fideos, aïoli au safran
Plus de recettes de pâtes →
Soupe de fraises rafraîchies au parfum de gingembre et de mélisse
par Pascal Cothet
Soupes
Soupe de courgette, poires et coriandre
Gaspacho de légumes brûlés
Soupe de lentilles au lard et son œuf à 65 degrés
Plus de recettes de soupes →
Pétoncles marinés à la lime et coriandre, poivron rouge et lentilles
par Jean-François Vachon
Salades
Salade de pieuvre
Salade niçoise revisitée, thon frais mi-cuit, tapenade et œufs de caille
Salade effeuillée de choux de Bruxelles aux raisins dorés et noix de pin
Plus de recettes de salades →
Potage aux topinambours
par Denise Cornellier
Végétarien
Tartines œufs pochés, saumon fumé et beurre de truffe
Potage au navet et aux pommes
Risotto de céleri-rave
Plus de recettes végétariennes →
Abracadabra (sphère chocolatée crème et bananes)
par Éric Gonzalez
Desserts
Grands-pères au sirop d’érable
Nougat glacé aux pistaches, érable et fruits confits
Chaud-froid au chocolat, soupe noix et piment d’Espelette fumé
Plus de recettes de desserts →
Facebook