Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Tournedos de canard, foie gras poêlé et vinaigrette au balsamique
par Alain Labrie
Viandes
Tartare de filet de bœuf au gingembre et rémoulade de concombre au yogourt
Poêlée de foies de volaille crémeux au serrano croustillant, xérès et basilic
Épaule de bœuf braisée à la St-Ambroise noire, baies de genièvre et muscade
Plus de recettes de viandes →
Escabèche de poisson
par Marie-Fleur St-Pierre
Poissons
Pieuvre grillée, ragoût de gourganes au chorizo
Pavé de saumon biologique, salade de jeunes pousses, vinaigrette sésame et orange
Soupe de poisson au lait et poêlée de chorizo fort, pommes de terre et persil
Plus de recettes de poissons →
Crevettes géantes grillées sur asperges aux amandes, crème de banane-saké
par David Biron
Fruits de mer
Pétoncles au grué, sauce cacao
Salade de pattes de crabe d’Alaska en crémeuse de céleri et saumon mi-cuit, mi-fumé à l’érable
Homard
Plus de recettes de fruits de mer →
Ravioles à la figue braisée au balsamique blanc et au foie gras sur une tombée de roquette, gastrique de pamplemousse
par Martin Faucher
Pâtes
Gnocchis de patates sucrées, champignons et huile d’argan
Capellinis de saumon, sauce teriyaki aux câpres
Pâtes fraîches
Plus de recettes de pâtes →
Gaspacho de fraises
par Alonso Ortiz
Soupes
Soupe au poulet aigre et épicée parfumée à l'ail
Potage aux topinambours
Soupe tomate, orange et estragon
Plus de recettes de soupes →
Maquereau fumé mariné, salade de pommes de terre rattes, olives et fenouil
par Jean-François Vachon
Salades
Salade de quinoa
Tomates sur vignes
Salade de vermicelles épicée à la coriandre
Plus de recettes de salades →
Salade de fenouil et melon
par Pierre-Luc Chevalier
Végétarien
Tofu poêlé sauce sésame
Purée de courge Butternut et marrons, champignons de saison, éclats de noisettes et moussante à la truffe
Tarte Tatin d'endives braisées au feta
Plus de recettes végétariennes →
Foie gras poêlé sur carré aux dattes
par David Biron
Desserts
Sandwich à la crème glacée basilic et citron
Sorbet à l’orange, légumes à la vanille
Churros espagnols au chocolat
Plus de recettes de desserts →
Facebook