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Menu du jour
Côtelette d’agneau à la glace de balsamique et ail rôti
par David Biron
Viandes
Verrine de fromage de chèvre au basilic et tomates confites
Jambon de bœuf 24 heures, jus raidi
Suprêmes de volaille, sauce aux champignons
Plus de recettes de viandes →
Piments piquillos farcis de brandade de morue
par Alonso Ortiz
Poissons
Pavé de saumon biologique, salade de jeunes pousses, vinaigrette sésame et orange
Croustillants de thon poire et sésame
Mousse de foies de lotte
Plus de recettes de poissons →
Crab cake
par Christian Lemelin
Fruits de mer
Club sandwich de homard des Îles aux légumes confits et aïoli
Asperges façon Alfredo au homard
Hotate taru taru / Tartare de pétoncles
Plus de recettes de fruits de mer →
Fideos, aïoli au safran
par Marie-Fleur St-Pierre
Pâtes
Raviolis ouverts de pétoncles et gingembre
Pâtes fraîches
Gnocchis et duxelles de champignons
Plus de recettes de pâtes →
Soupe froide au melon à l’hydromel
par François Blais
Soupes
Soupe tomate, orange et estragon
Consommé de canard au Xérès, raviolis de homard
Pot-au-feu de lotte
Plus de recettes de soupes →
Crevettes fraîches, pastèque marinée, tomates, piment jalapeño et ciboulette
par Marc-André Jetté
Salades
Salade de betteraves
Salade de crevettes nordiques, pamplemousse, avocat et cœurs de palmier
Salade d’endives caramélisées, pomme et bleu bénédictin
Plus de recettes de salades →
Tofu grillé, fromage Dorémi et légumes marinés
par Jean-Pierre Cloutier
Végétarien
Boulgour pilaf
Spatzle sauté aux choux de Savoie, noix de Grenoble et gorgonzola
Langoustines caramélisées, consommé et brunoise de légumes
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Petits fours coco (rochers)
par Roland Del Monte
Desserts
Soupe de fraises à l’hydromel et quenelle de chocolat blanc
Clafoutis aux cerises et au chocolat
Tarte aux pommes et à la rhubarbe
Plus de recettes de desserts →
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