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Menu du jour
Terrine de foie gras marbrée au brandy sur gelée de canard XO
par Oliver de Volpi
Viandes
Tartare de bœuf, ail confit, chorizo, huile de truffe et pommes de terre allumettes
Cuisses de poulet braisées au vin rouge, panais, œufs pochés, persil aux lardons
Croustillant de canard aux pommes
Plus de recettes de viandes →
Soupe de pois verts froide et maquereau fumé
par Alexandre Gosselin
Poissons
Filet de flétan, risotto au vieux cheddar et crevettes de Matane
Vitello tonato façon Bar & Bœuf
Chaudrée de saumon à ma façon
Plus de recettes de poissons →
Cannellonis de calmars méditerranéens
par Giovanni Apollo
Fruits de mer
Tartare de homard et tapenalgue
Asperges façon Alfredo au homard
Pétoncles frais rôtis, purée de chou-fleur et légumes caramélisés
Plus de recettes de fruits de mer →
Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf
par Stelio Perombelon
Pâtes
Gnocchis moules et courgettes
Mini-lasagne au saumon
Penne sautés à l’huile d’olive, tomates, olives noires, chorizo de lapin et pesto
Plus de recettes de pâtes →
Soupe tomate, orange et estragon
par Mélanie Gagnon
Soupes
Bisque de homard à l'huile de vanille
Pétoncles, crème de panais et pomme verte
Soupe de pois verts froide et maquereau fumé
Plus de recettes de soupes →
Pétoncles marinés à la lime et coriandre, poivron rouge et lentilles
par Jean-François Vachon
Salades
Taboulé de chou-fleur
Salade de homard, asperges grillées, prunes, abricots et amandes
Salade tiède de brocoli, chèvre frais et noix
Plus de recettes de salades →
Boulettes de lentilles rouges
par Fisun Ercan
Végétarien
Risotto de céleri-rave
Tian de légumes grillés
Tartare de légumes à la tapenade
Plus de recettes végétariennes →
Chaud-froid au chocolat, soupe noix et piment d’Espelette fumé
par Marc-André Royal
Desserts
Foie gras poêlé sur carré aux dattes
Pavlova aux petits fruits
Muffins aux baies d’argousier
Plus de recettes de desserts →
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