Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Foie gras poêlé à l’eau de pommes
par Normand Laprise
Viandes
Tartare de magret de canard, pommes et topinambours à l’érable, gelée de cèdre
Pavés de foie de veau, salade d’asperges, cresson et pommes de terre à la crème sure, chips de serrano et vinaigrette truffe-noisette-balsamique
Pintade rôtie au citron, purée d’oignons caramélisés, céleri-rave, pommes et choux de Bruxelles
Plus de recettes de viandes →
Mousseline de saumon
par Olivier Delcol
Poissons
Saumon cru, avocat à la lime, pois au wasabi
Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili
Capellinis de saumon, sauce teriyaki aux câpres
Plus de recettes de poissons →
Crevettes épicées au lait de coco et herbes thaïlandaises fraîches
par Suzanne Liu
Fruits de mer
Gâteau de crevettes de Matane en gaspacho de tomates jaunes
Velouté d’endives aux huîtres
Pétoncles, crème de panais et pomme verte
Plus de recettes de fruits de mer →
Gnocchis de patates sucrées, champignons et huile d’argan
par Benoît Lenglet
Pâtes
Linguine au fromage
Gnocchis moules et courgettes
Carbonara d’esturgeon fumé
Plus de recettes de pâtes →
Soupe won-ton
par Suzanne Liu
Soupes
Soupe froide de courgette et estragon, chair de crabe et pamplemousse
Gâteau de crevettes de Matane en gaspacho de tomates jaunes
Soupe à l’oignon, baies de genièvre et huile d’ail
Plus de recettes de soupes →
Salade de homard, asperges grillées, prunes, abricots et amandes
par Deff Haupt
Salades
Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili
Salade de chèvre aux échalotes, figues fraîches, radis, noix de pin et vinaigrette au vinaigre de banyuls
Salade niçoise revisitée, thon frais mi-cuit, tapenade et œufs de caille
Plus de recettes de salades →
Boulettes de lentilles rouges
par Fisun Ercan
Végétarien
Langoustines caramélisées, consommé et brunoise de légumes
Haricots rouges au cumin et au piment d’Alep
Risotto des Inca aux légumes
Plus de recettes végétariennes →
Tire-éponge
par Normand Laprise
Desserts
Panna cotta vanille et safran
Slices aux framboises
Yogourt fait maison
Plus de recettes de desserts →
Facebook
