Boulettes d’Izmir

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par Fisun Ercan

Viandes

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Siphon de brandade de morue

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par Thierry Rouyé

Poissons

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Brochette de crevettes, yogourt glacé au cari, crème et cake de maïs

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par Hugues Massey

Fruits de mer

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Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard

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par Thierry Rouyé

Pâtes

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Crème de tomates et carottes à l’anis étoilé

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Salade de homard, vinaigrette au pamplemousse rose

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par Richard Bastien

Salades

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Fricassée de légumes grillés, copeaux de parmesan et réduction de balsamique

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Végétarien

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Pain perdu et retrouvé!(pouding au pain au chocolat)

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par Pierre-Luc Chevalier

Desserts

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