Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Grillade de caribou et son jus de cervidé réduit à l'épinette noire
par Martin Gagné
Viandes
Confit de canard
Croustillant de canard aux pommes
Foie de veau de lait poêlé, pommes de terre fondantes au bacon, asperges
Plus de recettes de viandes →
Carpaccio de suzuki
par Junichi Ikematsu
Poissons
Bar en croûte de sésame, écrasé de haricots au fenouil et sauce au curry rouge
Sencha sake caprese
Brandade de morue, tomates, olives, mousse et croustilles de pain
Plus de recettes de poissons →
Crab cake
par Christian Lemelin
Fruits de mer
Crevettes et pétoncles au cari rouge thaï accompagnés de bok choy
Huîtres Rockefeller
Pétoncles poêlés, soupe au pistou
Plus de recettes de fruits de mer →
Gnocchis moules et courgettes
par Stéphane Lo Ré
Pâtes
Carbonara d’esturgeon fumé
Gnocchis et duxelles de champignons
Penne sautés à l’huile d’olive, tomates, olives noires, chorizo de lapin et pesto
Plus de recettes de pâtes →
Soupe tomate, orange et estragon
par Mélanie Gagnon
Soupes
Soupe de poisson
Doux velouté aux trois poivrons et perles de lin doré
Soupe à l’oignon à la Tomme des Joyeux Fromagers
Plus de recettes de soupes →
Carpaccio de veau de lait, salade nicoise aux olives tempura et citrons confits
par Laurent Godbout
Salades
Salade effeuillée de choux de Bruxelles aux raisins dorés et noix de pin
Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili
Salade de tomates Heirloom et espuma de mozzarella
Plus de recettes de salades →
Super purée de pommes de terre au beurre de Manu
par Anne Desjardins
Végétarien
Club sandwich de homard des Îles aux légumes confits et aïoli
Gaspacho de légumes brûlés
Polenta au parmesan
Plus de recettes végétariennes →
Pain perdu au massalé, ananas rôti et caramel au beurre, fleur de sel et chocolat noir
par Jean-François Vachon
Desserts
Panna cotta vanille lime en verrine avec sauce chocolat-framboise et pistaches rôties
Sablé breton fraise et rhubarbe, mousse au fromage blanc et sirop à la lavande du Québec
Cachette aux fraises
Plus de recettes de desserts →
Facebook