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Menu du jour
Cailles rôties, truffade de pommes de terre au fromage Louis d’Or
par Jean-Paul Giroux
Viandes
Selle d’agneau aux herbes salées et gratin de patates douces
Cuisses de poulet braisées à la sauce soya
Jambon de bœuf 24 heures, jus raidi
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Vitello tonato façon Bar & Bœuf
par Alexandre Gosselin
Poissons
Soupe de poisson
Tartare de saumon vite fait, bien fait!
Soupe de pois verts froide et maquereau fumé
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Pétoncles en croûte d’épices, tomates séchées et beurre d’ail
par André Loiseau
Fruits de mer
Pétoncle vapeur aux épices et saké accompagné de fleur de sel au wasabi
Tartare de homard et tapenalgue
Nigiris de homard, avocat, tobiko et huile de citron
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Capellinis de saumon, sauce teriyaki aux câpres
par André Loiseau
Pâtes
Gnocchis au persil et rognons de lapin
Fideos, aïoli au safran
Gnocchis de patates sucrées, champignons et huile d’argan
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Velouté d’endives aux huîtres
par Olivier Delcol
Soupes
Soupe à l’oignon
Soupe de poisson au lait et poêlée de chorizo fort, pommes de terre et persil
Soupe-repas au canard BBQ et brocolis chinois
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Salade fraîche de fenouil
par Geneviève Fillion
Salades
Ceviche de pétoncles à la salade crémeuse
Salade liégeoise
Salade de quinoa
Plus de recettes de salades →
Auberg’rings
par Martin Juneau
Végétarien
Champignons champions
Soupe au chou
Ratatouille provençale
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Pompes à l’huile d’olive
par Stéphane Lo Ré
Desserts
Pot de crème à la vanille
Moelleux au chocolat
Truffes au poivre de la Jamaïque
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