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Menu du jour
Epaules de lapin à la moutarde
par Frédéric Cyr
Viandes
Tartare de bœuf «classique»
Tourte au canard confit, cèpes et parmesan
Filet de porc farci de dattes et réduction de cidre de glace
Plus de recettes de viandes →
Saumon saisi, sauce tonato et asperges vertes
par Stelio Perombelon
Poissons
Bar rayé poêlé, salade de betteraves jaunes et céleri mariné
Darnes de truite des Bobines aux écorces d’oranges amères et cari de lentilles rouges et épinards
Mousse de foies de lotte
Plus de recettes de poissons →
Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili
par Olivier Delcol
Fruits de mer
Homard semoule de chou-fleur, coriandre et gingembre
Pétoncles bien saisis, lait de maïs vanillé, pop-corn
Poêlée d’escargots et shiitakes, bouillon à l’échalote
Plus de recettes de fruits de mer →
Pâtes fraîches
par Stelio Perombelon
Pâtes
Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard
Fideos, aïoli au safran
Mini-lasagne au saumon
Plus de recettes de pâtes →
Soupe à l’oignon à la Tomme des Joyeux Fromagers
par Christian Lemelin
Soupes
Soupe de poisson
Crème de tomates et carottes à l’anis étoilé
Gaspacho de légumes brûlés
Plus de recettes de soupes →
Crevettes fraîches, pastèque marinée, tomates, piment jalapeño et ciboulette
par Marc-André Jetté
Salades
Salade tiède de brocoli, chèvre frais et noix
Salade d’endives caramélisées, pomme et bleu bénédictin
Salade de homard, asperges grillées, prunes, abricots et amandes
Plus de recettes de salades →
Gratin de légumes au fromage Alfred le Fermier
par Geneviève Fillion
Végétarien
Tarte Tatin d'endives braisées au feta
Potage de légumes racines au pesto
Soupe de courge butternut
Plus de recettes végétariennes →
Foie gras poêlé sur carré aux dattes
par David Biron
Desserts
Pain perdu au massalé, ananas rôti et caramel au beurre, fleur de sel et chocolat noir
Mousse au miel, poires pochées au romarin, madeleines au beurre noisette et citron
Churros espagnols au chocolat
Plus de recettes de desserts →
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