Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Gravlax de cerf juste saisi
par Giovanni Apollo
Viandes
Bûchette de chèvre aux figues et amandes, côtelette de porc fumé, miel de lavande et mesclun
Carpaccio de biche, panna cotta à l’oignon, caramel de vinaigre de framboise, riz soufflé et noix de coco grillée
Côtes levées… du bon pied
Plus de recettes de viandes →
Carbonara d’esturgeon fumé
par Frédéric Cyr
Poissons
Maquereau fumé, purée d’écorce d’orange, fenouil, agrumes et salicorne
Canapé de saumon cuit au citron, ratatouille et anchoïade
Filet de bar du Chili au caramel de soya et sauté à l’orientale
Plus de recettes de poissons →
Homard semoule de chou-fleur, coriandre et gingembre
par Emmanuel Desjardins
Fruits de mer
Raviolis ouverts de pétoncles et gingembre
Chaudrée aux fruits de mer
Pétoncles poêlés, soupe au pistou
Plus de recettes de fruits de mer →
Mini-lasagne au saumon
par Jonathan Garnier
Pâtes
Penne sautés à l’huile d’olive, tomates, olives noires, chorizo de lapin et pesto
Ravioles de champignons, oignons caramélisés, jus de viande et noisettes torréfiées
Fideos, aïoli au safran
Plus de recettes de pâtes →
Soupe de poisson
par Jean-Paul Giroux
Soupes
Soupe aigre-douce
Doux velouté aux trois poivrons et perles de lin doré
Soupe de pois verts froide et maquereau fumé
Plus de recettes de soupes →
Salade effeuillée de choux de Bruxelles aux raisins dorés et noix de pin
par Laurent Godbout
Salades
Salade de homard, concombre, tomates, vinaigrette style «Mille-Îles».
Salade de carottes rôties à l’orange et au quinoa
Tomates sur vignes
Plus de recettes de salades →
Rondelles d’oignons
par Pascal Leblond
Végétarien
Curry de courge musquée au lait de coco, tofu, fèves de soya et coriandre
Sauté de légumes asiatiques
Haricots rouges au cumin et au piment d’Alep
Plus de recettes végétariennes →
Moelleux au chocolat
par Mélanie Gagnon
Desserts
Sablé au parmesan
Truffes aux amandes grillées
Lait frappé à la banane et aux dattes
Plus de recettes de desserts →
Facebook