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Menu du jour
Magret de canard façon Rossini au croustillant de sarrasin
par Joan Alexandre
Viandes
Poêlée de ris de veau flambés au pastis, julienne de poireau et citron confit, infusion à la badiane
Foie gras de canard poché au vin rouge épicé, purée de dattes
Foie gras au gros sel
Plus de recettes de viandes →
Saumon et concombres marinés et crème à la ciboulette
par Marc-André Royal
Poissons
Tataki de thon blanc albacore
Chaudrée de saumon à ma façon
Mousse de foies de lotte
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Maki au crabe et aux crevettes
par Junichi Ikematsu
Fruits de mer
Raviolis ouverts de pétoncles et gingembre
Huîtres à la vinaigrette d’agrume, gin, concombre et coriandre
Roulé (wrap) de laitue
Plus de recettes de fruits de mer →
Cannellonis de calmars méditerranéens
par Giovanni Apollo
Pâtes
Gnocchis et duxelles de champignons
Raviolis ouverts de pétoncles et gingembre
Gnocchis moules et courgettes
Plus de recettes de pâtes →
Soupe de courgette, poires et coriandre
par Mélanie Gagnon
Soupes
Doux velouté aux trois poivrons et perles de lin doré
Chaudrée de saumon à ma façon
Cappuccino de champignons et foie gras
Plus de recettes de soupes →
Carpaccio de porc aux pommes
par Marie-Fleur St-Pierre
Salades
Couteaux de mer frits avec salade de haricots verts extrafins et enoki
Carpaccio de veau de lait, salade nicoise aux olives tempura et citrons confits
Salade de homard, concombre, tomates, vinaigrette style «Mille-Îles».
Plus de recettes de salades →
Œufs aux tomates et piment vert
par Fisun Ercan
Végétarien
Ketchup de tomates au vinaigre de cidre et épices
Boulettes de lentilles rouges
Rondelles d’oignons
Plus de recettes végétariennes →
Étagé de fraises «Barbare» au pain d’épices
par Pascal Cothet
Desserts
Beignets minute du St-Urbain, sauce caramel salé
Pot de crème chocolat blanc et vanille, salade d’oranges
Brochette d’ananas grillé à la crème de coco-mangue
Plus de recettes de desserts →
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