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Menu du jour
Tournedos de cerf fumé minute, Soubise aux noix
par Benoît Lenglet
Viandes
Selle d’agneau aux herbes salées et gratin de patates douces
Jambonnette de volaille aux pleurotes et épinards
Canard confit dans l’argile, pleurotes érigés grillés
Plus de recettes de viandes →
Roulade de saumon mariné aux épices Lo Ré
par Stéphane Lo Ré
Poissons
Salade de pieuvre
Bar rayé poêlé, salade de betteraves jaunes et céleri mariné
Pieuvre grillée, ragoût de gourganes au chorizo
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Roulé (wrap) de laitue
par David Biron
Fruits de mer
Feuilleté aux escargots, champignons, chocolat et thym
Pétoncles aux lardons
Chaudrée aux fruits de mer
Plus de recettes de fruits de mer →
Linguine au fromage
par Pierre-Luc Chevalier
Pâtes
Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard
Gnocchis moules et courgettes
Ravioles à la figue braisée au balsamique blanc et au foie gras sur une tombée de roquette, gastrique de pamplemousse
Plus de recettes de pâtes →
Soupe à l’oignon à la Tomme des Joyeux Fromagers
par Christian Lemelin
Soupes
Soupe-repas au canard BBQ et brocolis chinois
Velouté de champignons sauvages et parmesan
Soupe de melon
Plus de recettes de soupes →
Salade de homard, mangue et lait de coco à l’émulsion de cantaloup et pastis
par Martin Faucher
Salades
Pétoncles marinés à la lime et coriandre, poivron rouge et lentilles
Salade de carottes rôties à l’orange et au quinoa
Salade niçoise revisitée, thon frais mi-cuit, tapenade et œufs de caille
Plus de recettes de salades →
Boulettes de lentilles rouges
par Fisun Ercan
Végétarien
Boulgour pilaf
Sauté de légumes asiatiques
Yaourt à l’aubergine
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Riz au lait à la chicorée, spéculoos et argousier
par Benoît Lenglet
Desserts
Cappuccino glacé, glace maison au Baileys et miettes de brownies
Sablés bretons, coings caramélisés et chantilly caramel
Pastéis de nata
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