Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Suprême de pintade farci, lanières de courgettes à la crème de lard fumé
par Richard Bastien
Viandes
Joue de veau braisée à l’estragon, calmars sautés
Bœuf braisé aux légumes et vin rouge
Tourte au canard confit, cèpes et parmesan
Plus de recettes de viandes →
Rascasses farcies à la ratatouille façon Nizza
par Armand Forcherio
Poissons
Morue sur lit de pois chiches
Moelleux de saumon biologique à l’huile d’aromates et éventail d’asperges
Saumon mi-cuit, mi-fumé et salade crémeuse de céleri-rave
Plus de recettes de poissons →
Crevettes tigrées épicées au curry rouge et vermicelles de riz au tamari
par Alain Labrie
Fruits de mer
Crabe royal, beurre au citron et thym frais
Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili
Flétan poêlé au chorizo, palourdes, tomates
Plus de recettes de fruits de mer →
Penne sautés à l’huile d’olive, tomates, olives noires, chorizo de lapin et pesto
par Alain Labrie
Pâtes
Gnocchis de patates sucrées, champignons et huile d’argan
Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf
Ravioles de champignons, oignons caramélisés, jus de viande et noisettes torréfiées
Plus de recettes de pâtes →
Soupe de lentilles au lard et son œuf à 65 degrés
par Deff Haupt
Soupes
Soupe de pois verts froide et maquereau fumé
Soupe à l’oignon
Pétoncles, crème de panais et pomme verte
Plus de recettes de soupes →
Salade de vermicelles épicée à la coriandre
par Suzanne Liu
Salades
Carpaccio de veau de lait, salade nicoise aux olives tempura et citrons confits
Maquereau fumé mariné, salade de pommes de terre rattes, olives et fenouil
Salade de chou de Savoie, vinaigre de xérès, vanille, noisettes, ananas et cerfeuil
Plus de recettes de salades →
Tofu grillé, fromage Dorémi et légumes marinés
par Jean-Pierre Cloutier
Végétarien
Croustade de tomates confites et yogourt au fromage de chèvre
Sauté de légumes asiatiques
Potage au navet et aux pommes
Plus de recettes végétariennes →
Trilogie de framboises
par Martin Faucher
Desserts
Crémeux au chocolat
Pot de crème au mascarpone, noisettes torréfiées et caramel au chocolat
Glace au curcuma
Plus de recettes de desserts →
Facebook