Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Poulet de Cornouailles à la lime, soya et cassonade
par Colombe St-Pierre
Viandes
Poulet de Cornouailles au vinaigre de vin blanc et à la crème
Jambon de bœuf 24 heures, jus raidi
Longe de veau poêlée, tapenade de persil, shiitakes bios et jus de viande
Plus de recettes de viandes →
Filet de doré en croûte d’arachides
par Pascal Cothet
Poissons
Tartare de thon
Bar rayé poêlé, pois mange-tout, amandes, shiitakes et vinaigrette au yuzu
Roulade de saumon mariné aux épices Lo Ré
Plus de recettes de poissons →
Crabe royal, beurre au citron et thym frais
par Jean-François Vachon
Fruits de mer
Escabèche de crevettes, purée d’avocats, amandes et coriandre
Fricassée de homard canadien à l’orangette
Soupe froide de courgette et estragon, chair de crabe et pamplemousse
Plus de recettes de fruits de mer →
Penne sautés à l’huile d’olive, tomates, olives noires, chorizo de lapin et pesto
par Alain Labrie
Pâtes
Raviolis ouverts de pétoncles et gingembre
Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard
Linguine au fromage
Plus de recettes de pâtes →
Lait de roquette
par Alexandre Loiseau
Soupes
Andouillette et maroilles, velouté d’endives
Crème de tomates et carottes à l’anis étoilé
Soupe de pois verts froide et maquereau fumé
Plus de recettes de soupes →
Taboulé de chou-fleur
par Jérôme Ferrer
Salades
Espuma de salade César
Salade de quinoa
Salade de pastèque et tomates cerises au vinaigre balsamique blanc et huile d’olive extra-vierge
Plus de recettes de salades →
Salade de carottes rôties à l’orange et au quinoa
par Danny St-Pierre
Végétarien
Potage au navet et aux pommes
Chèvre frais mais chaud et pancake d’aubergine
Tatin de champignons et salade de pousses
Plus de recettes végétariennes →
Tartelette au citron meringuée
par Jonathan Garnier
Desserts
Petits fours coco (rochers)
Tarte au sucre, vanille Bourbon, pâte aux amandes et fromage blanc à la cassonade blonde
Cheese-cake au parmesan et compote de griottes
Plus de recettes de desserts →
Facebook