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Menu du jour
Ragoût de canard BBQ, aubergine et sauce au curry rouge thaïlandais
par Suzanne Liu
Viandes
Sauté de poulet aux pois mange-tout et au gingembre
Sashimi de merlan de bœuf
Rôti de palette des cantons
Plus de recettes de viandes →
Saumon confit à 55 °C dans l’huile de vanille
par Giovanni Apollo
Poissons
Omble chevalier poêlé aux petits lardons salés et confit de poireau
Sencha sake caprese
Escabèche de poisson
Plus de recettes de poissons →
Poêlée de coquillages, crevettes et saumon aux tomates et chorizo
par Colombe St-Pierre
Fruits de mer
Huître chaude
Bar sauvage rôti, écrasé de haricots cocos, sauce vierge aux crevettes nordiques
Pétoncles de Terre-Neuve en tartare au fenouil boréal
Plus de recettes de fruits de mer →
Gnocchis de pommes de terre, sauce au lapin chasseur
par Danny St-Pierre
Pâtes
Gnocchis moules et courgettes
Pâtes fraîches
Penne sautés à l’huile d’olive, tomates, olives noires, chorizo de lapin et pesto
Plus de recettes de pâtes →
Bisque de homard à l'huile de vanille
par Marc-André Jetté
Soupes
Soupe froide de courgette et estragon, chair de crabe et pamplemousse
Soupe-repas au bouillon de moules
Soupe froide d’ananas et lait de coco, effiloché de jambon braisé au sirop d’érable
Plus de recettes de soupes →
Salade effeuillée de choux de Bruxelles aux raisins dorés et noix de pin
par Laurent Godbout
Salades
Carpaccio de tomates
Salade d’aubergines grillées
Salade de pieuvre
Plus de recettes de salades →
Salade de fenouil et melon
par Pierre-Luc Chevalier
Végétarien
Gaspacho de tomates jaunes, vinaigre de cidre et salade de crevettes
Aubergines au parmesan et lait de riz basmati
Salade d’aubergines grillées
Plus de recettes végétariennes →
Fondue traditionnelle à l’érable du Québec et son embrochée de fruits frais
par Martin Gagné
Desserts
Mousse au miel, poires pochées au romarin, madeleines au beurre noisette et citron
Gâteau au chocolat fondant
Crème brûlée au sirop d’érable
Plus de recettes de desserts →
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