Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Ris de veau au miel et jalapeño, écrasé de chou-fleur, parmesan et noix de cajou
par Richard Bastien
Viandes
Choucroute de lapin, pommes à cru et moutarde de fruits
Cocotte de rognons de veau aux poires
Joue de veau braisée à l’estragon, calmars sautés
Plus de recettes de viandes →
Capellinis de saumon, sauce teriyaki aux câpres
par André Loiseau
Poissons
Canapé de saumon cuit au citron, ratatouille et anchoïade
Mousseline de saumon
Boule de saumon fumé à l’avocat
Plus de recettes de poissons →
Crevettes à la vapeur aux graines de fenouil et sauce soya sucrée
par Suzanne Liu
Fruits de mer
Crevettes tigrées épicées au curry rouge et vermicelles de riz au tamari
Pétoncles au grué, sauce cacao
Gratin d’huîtres sauce miso
Plus de recettes de fruits de mer →
Gnocchis à la piémontaise
par Stelio Perombelon
Pâtes
Capellinis de saumon, sauce teriyaki aux câpres
Tortellinis maison, poireaux vinaigrette, échalotes confites au porto
Linguine au fromage
Plus de recettes de pâtes →
Velouté de champignons sauvages et parmesan
par Marc-André Royal
Soupes
Soupe au poulet aigre et épicée parfumée à l'ail
Pétoncles, crème de panais et pomme verte
Crème de tomates et carottes à l’anis étoilé
Plus de recettes de soupes →
Carpaccio de porc aux pommes
par Marie-Fleur St-Pierre
Salades
Maquereau fumé mariné, salade de pommes de terre rattes, olives et fenouil
Salade de haricots rouges et canard confit
Salade tiède de brocoli, chèvre frais et noix
Plus de recettes de salades →
Salade de fenouil et melon
par Pierre-Luc Chevalier
Végétarien
Rissolé des sous-bois et sa galette de Chèvre des neiges
Aubergines au parmesan et lait de riz basmati
Fenouil fondant à l’ail
Plus de recettes végétariennes →
Pot de crème chocolat blanc et vanille, salade d’oranges
par Martin Juneau
Desserts
Verrine au chocolat de Tanzanie mousseux de vanille et chocolat blanc et crumble aux noisettes
Ramequin au Riopelle et foam à la brioche, caramel à la fleur de sel
Pot de crème au chocolat, caramel et sel de Maldon
Plus de recettes de desserts →
Facebook