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Menu du jour
Filet mignon de bœuf, sauce Riopelle
par Frédéric Cyr
Viandes
Cuisses de poulet braisées à la sauce soya
Tartare de wapiti au Bastidou et pesto basilic-romarin
Choucroute de lapin, pommes à cru et moutarde de fruits
Plus de recettes de viandes →
Pavé de saumon biologique, salade de jeunes pousses, vinaigrette sésame et orange
par Martin Faucher
Poissons
Maquereau fumé mariné, salade de pommes de terre rattes, olives et fenouil
Saumon saisi, sauce tonato et asperges vertes
Thon et foie gras traités de façon gourmande
Plus de recettes de poissons →
Pétoncles aux lardons
par Marie-Fleur St-Pierre
Fruits de mer
Salade de crevettes nordiques, pamplemousse, avocat et cœurs de palmier
Pétoncles frais rôtis, purée de chou-fleur et légumes caramélisés
Pétoncles en croûte d’épices, tomates séchées et beurre d’ail
Plus de recettes de fruits de mer →
Cannellonis de calmars méditerranéens
par Giovanni Apollo
Pâtes
Gnocchis de pommes de terre, sauce au lapin chasseur
Gnocchis et duxelles de champignons
Tortellinis maison, poireaux vinaigrette, échalotes confites au porto
Plus de recettes de pâtes →
Soupe de courge butternut
par Alonso Ortiz
Soupes
Velouté d’endives
Soupe tomate, orange et estragon
Soupe à l’oignon, baies de genièvre et huile d’ail
Plus de recettes de soupes →
Couteaux de mer frits avec salade de haricots verts extrafins et enoki
par Sébastien Houle
Salades
Maquereau fumé mariné, salade de pommes de terre rattes, olives et fenouil
Salade d’endives caramélisées, pomme et bleu bénédictin
Salade de pieuvre
Plus de recettes de salades →
Super purée de pommes de terre au beurre de Manu
par Anne Desjardins
Végétarien
Ketchup de tomates au vinaigre de cidre et épices
Rondelles d’oignons
Doux velouté aux trois poivrons et perles de lin doré
Plus de recettes végétariennes →
Baba à la Suze et copeaux d’orange
par Colombe St-Pierre
Desserts
Espuma pomme-érable, riz soufflé aux épices
Fraises à l'érable et crème de mascarpone
Gâteau au fromage vanille de Madagascar et confiture bleuets-mandarines
Plus de recettes de desserts →
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