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Menu du jour
Pâté chinois à la pintade
par Alonso Ortiz
Viandes
Ragoût de canard BBQ, aubergine et sauce au curry rouge thaïlandais
Crème brûlée au foie gras et pomme caramélisée
Magret de canard cuit par hydro-synthèse et condiment citron-romarin
Plus de recettes de viandes →
Brochettes d’espadon
par Fisun Ercan
Poissons
Acras de poisson
Morue sur lit de pois chiches
Mousse de foies de lotte
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Pétoncles mi-confits, chutney d’agrumes et courgette
par Thierry Rouyé
Fruits de mer
Shooter d’huître BeauSoleil au vin mousseux et gingembre frais
Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard
Couteaux de mer frits avec salade de haricots verts extrafins et enoki
Plus de recettes de fruits de mer →
Penne sautés à l’huile d’olive, tomates, olives noires, chorizo de lapin et pesto
par Alain Labrie
Pâtes
Gnocchis à la piémontaise
Gnocchis et duxelles de champignons
Gnocchis de patates sucrées, champignons et huile d’argan
Plus de recettes de pâtes →
Soupe-repas au bouillon de moules
par David Biron
Soupes
Pétoncles poêlés, soupe au pistou
Potage minute à la citrouille
Pétoncles, crème de panais et pomme verte
Plus de recettes de soupes →
Carpaccio de tomates
par Renaud Poirier
Salades
Salade de palourdes, bacon braisé et gnocchis de pommes deé terre
Carpaccio de porc aux pommes
Salade de pattes de crabe d’Alaska en crémeuse de céleri et saumon mi-cuit, mi-fumé à l’érable
Plus de recettes de salades →
Andouillette et maroilles, velouté d’endives
par Benoît Lenglet
Végétarien
Boulettes de lentilles rouges
Tian de légumes grillés
Gratin dauphinois
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Glace à la vanille
par Roland Del Monte
Desserts
Cappuccino glacé, glace maison au Baileys et miettes de brownies
Parfait mimosa, cake aux pistaches et espuma d’orange
Grands-pères au sirop d’érable
Plus de recettes de desserts →
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