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Menu du jour
Espuma au bacon
par Simon Côté-Tremblay
Viandes
Veau en daube à la niçoise
Blanc de volaille de grain du Pont couvert aux herbes fines
Sashimi de bacon
Plus de recettes de viandes →
Salade niçoise revisitée, thon frais mi-cuit, tapenade et œufs de caille
par Jonathan Garnier
Poissons
Pescado a la parilla (poisson grillé)
Bar rayé poêlé, pois mange-tout, amandes, shiitakes et vinaigrette au yuzu
Bar sauvage rôti, écrasé de haricots cocos, sauce vierge aux crevettes nordiques
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Asperges façon Alfredo au homard
par Martin Juneau
Fruits de mer
Raviolis de crevettes au gingembre, sauce au lait de coco
Bisque de homard à l'huile de vanille
Soupe-repas au bouillon de moules
Plus de recettes de fruits de mer →
Linguine au fromage
par Pierre-Luc Chevalier
Pâtes
Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf
Ravioles de champignons, oignons caramélisés, jus de viande et noisettes torréfiées
Pâtes fraîches
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Gaspacho
par Alexandre Loiseau
Soupes
Doux velouté aux trois poivrons et perles de lin doré
Velouté d’endives
Soupe froide au melon à l’hydromel
Plus de recettes de soupes →
Salade tiède de brocoli, chèvre frais et noix
par Jonathan Garnier
Salades
Taboulé de chou-fleur
Pétoncles marinés à la lime et coriandre, poivron rouge et lentilles
Salade effeuillée de choux de Bruxelles aux raisins dorés et noix de pin
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Potage au navet et aux pommes
par Pierre-Luc Chevalier
Végétarien
Tartines œufs pochés, saumon fumé et beurre de truffe
Tofu poêlé sauce sésame
Soupe de pois verts froide et maquereau fumé
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Truffes au chocolat
par Normand Laprise
Desserts
Tuiles à l’huile d’olive
Beignets minute du St-Urbain, sauce caramel salé
Sablé au parmesan
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