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Menu du jour
Bœuf braisé aux légumes et vin rouge
par Mélanie Gagnon
Viandes
Grenadin de veau de lait, croûte d’herbes et citron confit
Raviolis won-ton et sauce sichuanaise épicée au gingembre
Pavés de foie de veau, salade d’asperges, cresson et pommes de terre à la crème sure, chips de serrano et vinaigrette truffe-noisette-balsamique
Plus de recettes de viandes →
Filet de flétan, risotto au vieux cheddar et crevettes de Matane
par Frédéric Cyr
Poissons
Rouleaux de printemps à l’anguille fumée et crabe, purée de poivrons rouges au gingembre
Bar grillé, sauce yuzu-miso
Soupe de poisson au lait et poêlée de chorizo fort, pommes de terre et persil
Plus de recettes de poissons →
Salade de crevettes nordiques, pamplemousse, avocat et cœurs de palmier
par Maxime Durand
Fruits de mer
Gnocchis moules et courgettes
Salade de homard, vinaigrette au pamplemousse rose
Surf’n’turf de porcelet braisé pétoncles, crème de lard, purée de chou-fleur fumé
Plus de recettes de fruits de mer →
Ravioles à la figue braisée au balsamique blanc et au foie gras sur une tombée de roquette, gastrique de pamplemousse
par Martin Faucher
Pâtes
Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf
Tortellinis maison, poireaux vinaigrette, échalotes confites au porto
Gnocchis de patates sucrées, champignons et huile d’argan
Plus de recettes de pâtes →
Soupe tomate, orange et estragon
par Mélanie Gagnon
Soupes
Soupe de courge butternut
Soupe à l’oignon
Soupe froide de concombres
Plus de recettes de soupes →
Salade de haricots rouges et canard confit
par Geneviève Fillion
Salades
Salade de carottes rôties à l’orange et au quinoa
Salade niçoise revisitée, thon frais mi-cuit, tapenade et œufs de caille
Salade de pattes de crabe d’Alaska en crémeuse de céleri et saumon mi-cuit, mi-fumé à l’érable
Plus de recettes de salades →
Œufs aux tomates et piment vert
par Fisun Ercan
Végétarien
Gratin dauphinois
Aubergines au parmesan et lait de riz basmati
Croustade de tomates confites et yogourt au fromage de chèvre
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Tarte citron façon B&B
par Alexandre Gosselin
Desserts
Cappuccino glacé, glace maison au Baileys et miettes de brownies
Moelleux de vieux cheddar, sorbet de pomme à l’azote liquide
Cheese-cake au parmesan et compote de griottes
Plus de recettes de desserts →
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