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Menu du jour
Sauté de poulet aux pois mange-tout et au gingembre
par Suzanne Liu
Viandes
Longe de veau poêlée, tapenade de persil, shiitakes bios et jus de viande
Espuma au bacon
Rouleaux de printemps au porc laqué, épinards et shiitakes au gingembre
Plus de recettes de viandes →
Rouleaux de saumon confit, rémoulade de pomme et céleri
par Thierry Rouyé
Poissons
Canapé de saumon cuit au citron, ratatouille et anchoïade
Tartare de saumon vite fait, bien fait!
Filet de doré, duxelles de champignons et bacon, tomates confites
Plus de recettes de poissons →
Pétoncles mi-confits, chutney d’agrumes et courgette
par Thierry Rouyé
Fruits de mer
Huîtres à la vinaigrette d’agrume, gin, concombre et coriandre
Huîtres en «shooter» à la crème de bisque et piment d’Espelette
Huître chaude
Plus de recettes de fruits de mer →
Cannellonis de calmars méditerranéens
par Giovanni Apollo
Pâtes
Gnocchis à la piémontaise
Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf
Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard
Plus de recettes de pâtes →
Velouté d’endives aux huîtres
par Olivier Delcol
Soupes
Soupe au chou
Soupe à l’oignon, baies de genièvre et huile d’ail
Soupe à l’oignon normande
Plus de recettes de soupes →
Carpaccio de tomates
par Renaud Poirier
Salades
Salade de homard, asperges grillées, prunes, abricots et amandes
Tomates et mozzarella
Salade de crevettes nordiques, pamplemousse, avocat et cœurs de palmier
Plus de recettes de salades →
Club sandwich de homard des Îles aux légumes confits et aïoli
par Thierry Rouyé
Végétarien
Risotto de céleri-rave
Ratatouille façon Nizza
Salade tiède de brocoli, chèvre frais et noix
Plus de recettes végétariennes →
Pain perdu et retrouvé!(pouding au pain au chocolat)
par Pierre-Luc Chevalier
Desserts
Verrine au chocolat de Tanzanie mousseux de vanille et chocolat blanc et crumble aux noisettes
Slices aux framboises
Flan à la vanille et mousse au porto
Plus de recettes de desserts →
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