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Menu du jour
Poulet de Cornouailles au vinaigre de vin blanc et à la crème
par Laurent Godbout
Viandes
Dumplings de porc à l’orange
Filet de porc Nagano au caramel de beurre salé
Joue de veau braisée à l’estragon, calmars sautés
Plus de recettes de viandes →
Charlotte de morue
par Jérôme Ferrer
Poissons
Maquereau fumé, purée d’écorce d’orange, fenouil, agrumes et salicorne
Truite à l’unilatérale, anguille fumée, crème sure à l’ail et tire à l’érable
Sashimi de bacon
Plus de recettes de poissons →
Gâteau de crevettes de Matane en gaspacho de tomates jaunes
par Jean-François Méthot
Fruits de mer
Salade de homard, concombre, tomates, vinaigrette style «Mille-Îles».
Crabe royal, beurre au citron et thym frais
Pétoncle vapeur aux épices et saké accompagné de fleur de sel au wasabi
Plus de recettes de fruits de mer →
Mini-lasagne au saumon
par Jonathan Garnier
Pâtes
Ravioles de champignons, oignons caramélisés, jus de viande et noisettes torréfiées
Fideos, aïoli au safran
Linguine au fromage
Plus de recettes de pâtes →
Crème de tomates et carottes à l’anis étoilé
par Colombe St-Pierre
Soupes
Soupe-repas au canard BBQ et brocolis chinois
Soupe de courgette, poires et coriandre
Soupe won-ton
Plus de recettes de soupes →
Salade liégeoise
par Olivier Delcol
Salades
Salade de fenouil et melon
Ceviche de pétoncles à la salade crémeuse
Carpaccio de tomates
Plus de recettes de salades →
Tartines œufs pochés, saumon fumé et beurre de truffe
par Richard Bastien
Végétarien
Mix de légumes d’automne rôtis, cari et noix de pacane
Yaourt à l’aubergine
Velouté d’endives
Plus de recettes végétariennes →
Ananas rôti au sirop de thym et citron, yogourt et brisures de biscuits au gingembre
par Marc-André Jetté
Desserts
Tarte au sucre, amandes et gingembre
Macarons au chocolat et ganache Alto El Sol
Trilogie de framboises
Plus de recettes de desserts →
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