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Menu du jour
Foie gras poêlé aux poires
par Marie-Fleur St-Pierre
Viandes
Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis
Gnocchis au persil et rognons de lapin
Rôti de palette des cantons
Plus de recettes de viandes →
Pavé de saumon en cuisson lente et blanquette de légumes, moutarde et menthe fraîche
par Laurent Godbout
Poissons
Aile de raie poêlée et sauce aux huîtres
Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili
Flétan confit à l’huile d’olive et pelures d’orange, salade d’avocat, ananas et coriandre
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Moules au curcuma
par Maxime Durand
Fruits de mer
Pétoncles poêlés, soupe au pistou
Maki au crabe et aux crevettes
Pétoncle vapeur aux épices et saké accompagné de fleur de sel au wasabi
Plus de recettes de fruits de mer →
Gnocchis à la piémontaise
par Stelio Perombelon
Pâtes
Linguine au fromage
Tortellinis maison, poireaux vinaigrette, échalotes confites au porto
Penne sautés à l’huile d’olive, tomates, olives noires, chorizo de lapin et pesto
Plus de recettes de pâtes →
Soupe-repas au canard BBQ et brocolis chinois
par Suzanne Liu
Soupes
Soupe de poisson au lait et poêlée de chorizo fort, pommes de terre et persil
Soupe froide d’ananas et lait de coco, effiloché de jambon braisé au sirop d’érable
Potage au navet et aux pommes
Plus de recettes de soupes →
Salade de pattes de crabe d’Alaska en crémeuse de céleri et saumon mi-cuit, mi-fumé à l’érable
par Jérôme Ferrer
Salades
Carpaccio de veau de lait, salade nicoise aux olives tempura et citrons confits
Salade de carottes rôties à l’orange et au quinoa
Salade niçoise revisitée, thon frais mi-cuit, tapenade et œufs de caille
Plus de recettes de salades →
Gratin dauphinois
par Éric Gonzalez
Végétarien
Polenta au parmesan
Super purée de pommes de terre au beurre de Manu
Salade d’aubergines grillées
Plus de recettes végétariennes →
Sablé breton fraise et rhubarbe, mousse au fromage blanc et sirop à la lavande du Québec
par Thierry Rouyé
Desserts
Crème brûlée au sirop d’érable
Pompes à l’huile d’olive
Sandwich à la crème glacée basilic et citron
Plus de recettes de desserts →
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