Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Émincé de volaille à la Blanche de Chambly et moutarde de Dijon
par André Loiseau
Viandes
Oeuf de pintade sur terrine de boudin noir
Cuisses de poulet braisées à la sauce soya
Lard braisé
Plus de recettes de viandes →
Filet de bar du Chili au caramel de soya et sauté à l’orientale
par Olivier Delcol
Poissons
Poisson en croûte de sel
Doré de lac poêlé, asperges, gourganes et champignons, couteaux persillés, jus d’une daube
Charlotte de morue
Plus de recettes de poissons →
Club sandwich de homard du Poivre Noir
par José-Pierre Durand
Fruits de mer
Pétoncles marinés à la lime et coriandre, poivron rouge et lentilles
Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard
Gâteau de crevettes de Matane en gaspacho de tomates jaunes
Plus de recettes de fruits de mer →
Carbonara d’esturgeon fumé
par Frédéric Cyr
Pâtes
Penne sautés à l’huile d’olive, tomates, olives noires, chorizo de lapin et pesto
Ravioles de champignons, oignons caramélisés, jus de viande et noisettes torréfiées
Mini-lasagne au saumon
Plus de recettes de pâtes →
Soupe aux vermicelles de soja, champignons shiitake et chou napa
par Suzanne Liu
Soupes
Pétoncles poêlés, soupe au pistou
Velouté de champignons sauvages et parmesan
Soupe à l’oignon à la Tomme des Joyeux Fromagers
Plus de recettes de soupes →
Carpaccio de veau de lait, salade nicoise aux olives tempura et citrons confits
par Laurent Godbout
Salades
Salade de vermicelles épicée à la coriandre
Taboulé de chou-fleur
Salade de caille, copeaux de Zéphyr et vinaigrette au miel de fleur de sarrasin
Plus de recettes de salades →
Fenouil fondant à l’ail
par Alexandre Loiseau
Végétarien
Ketchup de tomates au vinaigre de cidre et épices
Soupe au chou
Mix de légumes d’automne rôtis, cari et noix de pacane
Plus de recettes végétariennes →
Cappuccino glacé, glace maison au Baileys et miettes de brownies
par Dominic Tremblay
Desserts
Pot de crème au mascarpone, noisettes torréfiées et caramel au chocolat
Sandwich à la crème glacée basilic et citron
Sablés bretons, coings caramélisés et chantilly caramel
Plus de recettes de desserts →
Facebook