Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Crevettes à la sauge et viande fumée et relish de courgettes
par Dominic Tremblay
Viandes
Suprêmes de caille poêlés, chanterelles, grelots, bacon de sanglier, jus de cuisson
Colliers d’agneau au vin rouge, purée de carottes au cumin
Suprême de pintade farci, lanières de courgettes à la crème de lard fumé
Plus de recettes de viandes →
Moelleux de saumon biologique à l’huile d’aromates et éventail d’asperges
par Jean-François Méthot
Poissons
Papillote de morue façon "soupe au pistou", haricots marbrés et légumes croquants
Charlotte de morue
Tataki de thon rouge au gratin de tofu mariné
Plus de recettes de poissons →
Pétoncles rôtis avec émulsion de beurre citronnée à La Part des Anges de L’Orpailleur
par François Blais
Fruits de mer
Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard
Raviolis de crevettes au gingembre, sauce au lait de coco
Crevettes à la vapeur aux graines de fenouil et sauce soya sucrée
Plus de recettes de fruits de mer →
Gnocchis à la piémontaise
par Stelio Perombelon
Pâtes
Linguine au fromage
Tortellinis maison, poireaux vinaigrette, échalotes confites au porto
Ravioles de champignons, oignons caramélisés, jus de viande et noisettes torréfiées
Plus de recettes de pâtes →
Potage de légumes racines au pesto
par Alain Labrie
Soupes
Soupe à l’oignon normande
Soupe de poisson
Chaudrée de saumon à ma façon
Plus de recettes de soupes →
Salade de homard, concombre, tomates, vinaigrette style «Mille-Îles».
par Danny St-Pierre
Salades
Taboulé de chou-fleur
Salade tiède de brocoli, chèvre frais et noix
Salade de tomates Heirloom et espuma de mozzarella
Plus de recettes de salades →
Velouté d’endives
par Benoît Lenglet
Végétarien
Andouillette et maroilles, velouté d’endives
Rondelles d’oignons
Potage de légumes racines au pesto
Plus de recettes végétariennes →
Étagé de fraises «Barbare» au pain d’épices
par Pascal Cothet
Desserts
Fraises à l'érable et crème de mascarpone
Crème brûlée au sirop d’érable
Sablé breton fraise et rhubarbe, mousse au fromage blanc et sirop à la lavande du Québec
Plus de recettes de desserts →
Facebook