Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Pintade rôtie au citron, purée d’oignons caramélisés, céleri-rave, pommes et choux de Bruxelles
par Marc-André Jetté
Viandes
Poulet de Cornouailles à la lime, soya et cassonade
Joue de veau braisée, couronnée de foie gras poêlé et réduction de Pedro Ximénez
Bœuf braisé aux légumes et vin rouge
Plus de recettes de viandes →
Filet de bar en croûte de tapenade de chorizo
par Jérôme Ferrer
Poissons
Filet de truite grillé et réduction de jus de carotte à l’hydromel
Rouleaux de printemps à l’anguille fumée et crabe, purée de poivrons rouges au gingembre
Soupe de poisson au lait et poêlée de chorizo fort, pommes de terre et persil
Plus de recettes de poissons →
Aile de raie poêlée et sauce aux huîtres
par Sébastien Houle
Fruits de mer
Crevettes géantes grillées sur asperges aux amandes, crème de banane-saké
Sauté de crevettes au curry et noix de coco
Couteaux de mer frits avec salade de haricots verts extrafins et enoki
Plus de recettes de fruits de mer →
Ravioles à la figue braisée au balsamique blanc et au foie gras sur une tombée de roquette, gastrique de pamplemousse
par Martin Faucher
Pâtes
Cannellonis de calmars méditerranéens
Fideos, aïoli au safran
Linguine au fromage
Plus de recettes de pâtes →
Soupe froide de concombres
par Alexandre Loiseau
Soupes
Soupe de poisson
Soupe de betteraves et orge, crème sure et ciboulette
Soupe de poisson au lait et poêlée de chorizo fort, pommes de terre et persil
Plus de recettes de soupes →
Taboulé de chou-fleur
par Jérôme Ferrer
Salades
Salade d’aubergines grillées
Salade de crevettes nordiques, pamplemousse, avocat et cœurs de palmier
Carpaccio de veau de lait, salade nicoise aux olives tempura et citrons confits
Plus de recettes de salades →
Poutine de chips de pommes de terre rattes, sauce à l’huile de truffe
par Laurent Godbout
Végétarien
Potage de légumes racines au pesto
Velouté d’endives
Soupe de betteraves et orge, crème sure et ciboulette
Plus de recettes végétariennes →
Sorbet à l’orange, légumes à la vanille
par Pascal Leblond
Desserts
Abracadabra (sphère chocolatée crème et bananes)
Slices aux framboises
Madeleines orange et lavande
Plus de recettes de desserts →
Facebook