Viandes

• 
  Pavés de foie de veau, salade d’asperges, cresson et pommes de terre à la crème sure, chips de serrano et vinaigrette truffe-noisette-balsamique
• 
  Surf’n’turf de porcelet braisé pétoncles, crème de lard, purée de chou-fleur fumé
• 
  Joues de veau braisées au vin rouge, croustillants de courge, embeurrée de chou de Savoie