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Menu du jour
Foie gras poêlé aux poires
par Marie-Fleur St-Pierre
Viandes
Boulettes d’Izmir
Tartare de filet de bœuf au gingembre et rémoulade de concombre au yogourt
Poitrine de dindonneau farcie au fromage de chèvre et herbes fraîches
Plus de recettes de viandes →
Blinis de pommes de terre, dos de saumon bio, crème cuite au citron et poivre long indonésien
par Ian Perreault
Poissons
Maquereau fumé mariné, salade de pommes de terre rattes, olives et fenouil
Saumon confit à 55 °C dans l’huile de vanille
Brochettes d’espadon
Plus de recettes de poissons →
Céviche de crevettes au melon et oignons rouges
par Laurent Godbout
Fruits de mer
Salade de pieuvre
Fricassée de homard canadien à l’orangette
Pétoncle vapeur aux épices et saké accompagné de fleur de sel au wasabi
Plus de recettes de fruits de mer →
Mini-lasagne au saumon
par Jonathan Garnier
Pâtes
Gnocchis de pommes de terre, sauce au lapin chasseur
Ravioles de champignons, oignons caramélisés, jus de viande et noisettes torréfiées
Carbonara d’esturgeon fumé
Plus de recettes de pâtes →
Soupe de melon
par Alexandre Loiseau
Soupes
Soupe de betteraves et orge, crème sure et ciboulette
Soupe à l’oignon à la Tomme des Joyeux Fromagers
Gaspacho
Plus de recettes de soupes →
Salade de chou de Savoie, vinaigre de xérès, vanille, noisettes, ananas et cerfeuil
par Ian Perreault
Salades
Tomates sur vignes
Tomates et mozzarella di Buffala à l’huile vanillée
Carpaccio de porc aux pommes
Plus de recettes de salades →
Œufs aux tomates et piment vert
par Fisun Ercan
Végétarien
Taboulé de chou-fleur
Gaspacho de tomates jaunes, vinaigre de cidre et salade de crevettes
Polenta au parmesan
Plus de recettes végétariennes →
Fondant au chocolat
par Thierry Baron
Desserts
Rochers au chocolat praliné
Tire-éponge
Tarte au sucre, vanille Bourbon, pâte aux amandes et fromage blanc à la cassonade blonde
Plus de recettes de desserts →
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