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Menu du jour
Émincé de volaille à la Blanche de Chambly et moutarde de Dijon
par André Loiseau
Viandes
Cocotte de rognons de veau aux poires
Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long
Nouilles de Shanghai sautées au poulet et au chou napa
Plus de recettes de viandes →
Rouleaux de saumon confit, rémoulade de pomme et céleri
par Thierry Rouyé
Poissons
Saumon mariné tiédi au four, choux-fleurs et yogourt au citron et poivre
Soupe de pois verts froide et maquereau fumé
Papillote de morue façon "soupe au pistou", haricots marbrés et légumes croquants
Plus de recettes de poissons →
Gnocchis moules et courgettes
par Stéphane Lo Ré
Fruits de mer
Salade de homard, concombre, tomates, vinaigrette style «Mille-Îles».
Gratin d’huîtres sauce miso
Chaudrée aux fruits de mer
Plus de recettes de fruits de mer →
Pâtes fraîches
par Stelio Perombelon
Pâtes
Fideos, aïoli au safran
Tortellinis maison, poireaux vinaigrette, échalotes confites au porto
Gnocchis moules et courgettes
Plus de recettes de pâtes →
Soupe de melon
par Alexandre Loiseau
Soupes
Gaspacho de fraises
Gaspacho
Gaspacho de tomates jaunes, vinaigre de cidre et salade de crevettes
Plus de recettes de soupes →
Carpaccio de pétoncles et salade de viande des Grisons au citron confit
par Marc-André Jetté
Salades
Salade de crevettes nordiques, pamplemousse, avocat et cœurs de palmier
Couteaux de mer frits avec salade de haricots verts extrafins et enoki
Salade de quinoa
Plus de recettes de salades →
Curry de courge musquée au lait de coco, tofu, fèves de soya et coriandre
par Jérôme Ferrer
Végétarien
Salade tiède de brocoli, chèvre frais et noix
Fenouil fondant à l’ail
Salade d’aubergines grillées
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Lasagne de pommes, fromage de chèvre et fruits secs
par Alonso Ortiz
Desserts
Parfait mimosa, cake aux pistaches et espuma d’orange
Pavlova aux petits fruits
Cake aux pommes et caramel au beurre salé
Plus de recettes de desserts →
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