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Menu du jour
Foies de volaille, chou vert frisé braisé et rondelles d’oignon
par Maxime Durand
Viandes
Foie gras poêlé aux fromages F.X. Pichet
Suprêmes de volaille, sauce aux champignons
Pavé de phoque à la moutarde et crème de pommes
Plus de recettes de viandes →
Capellinis de saumon, sauce teriyaki aux câpres
par André Loiseau
Poissons
Saumon saisi, sauce tonato et asperges vertes
Tartare de duo de saumon et salsa d’ananas épicée
Mini-lasagne au saumon
Plus de recettes de poissons →
Homard semoule de chou-fleur, coriandre et gingembre
par Emmanuel Desjardins
Fruits de mer
Pétoncles poêlés, soupe au pistou
Crevettes et pétoncles au cari rouge thaï accompagnés de bok choy
Huîtres à la vinaigrette d’agrume, gin, concombre et coriandre
Plus de recettes de fruits de mer →
Gnocchis de pommes de terre, sauce au lapin chasseur
par Danny St-Pierre
Pâtes
Pâtes fraîches
Gnocchis à la piémontaise
Fideos, aïoli au safran
Plus de recettes de pâtes →
Soupe de melon
par Alexandre Loiseau
Soupes
Andouillette et maroilles, velouté d’endives
Soupe à l’oignon à la Tomme des Joyeux Fromagers
Soupe de betteraves et orge, crème sure et ciboulette
Plus de recettes de soupes →
Salade de carottes rôties à l’orange et au quinoa
par Danny St-Pierre
Salades
Salade liégeoise
Carpaccio de pétoncles et salade de viande des Grisons au citron confit
Couteaux de mer frits avec salade de haricots verts extrafins et enoki
Plus de recettes de salades →
Doux velouté aux trois poivrons et perles de lin doré
par Jean-Pierre Cloutier
Végétarien
Soupe de pois verts froide et maquereau fumé
Tofu grillé, fromage Dorémi et légumes marinés
Salade d’aubergines grillées
Plus de recettes végétariennes →
Pain perdu et retrouvé!(pouding au pain au chocolat)
par Pierre-Luc Chevalier
Desserts
Sablé breton fraise et rhubarbe, mousse au fromage blanc et sirop à la lavande du Québec
Gratin de poire au chocolat blanc
Baba à la Suze et copeaux d’orange
Plus de recettes de desserts →
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