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Menu du jour
Côtelette d’agneau à la glace de balsamique et ail rôti
par David Biron
Viandes
Cuisse de lapin confite, gnocchis de patates douces et sauce au foie gras
Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis
Mousse de foies de volaille
Plus de recettes de viandes →
Parmentier de morue à l’huile d’olive extra-vierge
par André Loiseau
Poissons
Morue charbonnière poêlée, salade de fenouil et câpres à l'huile de basilic
Flétan mariné minute, salade croquante et vinaigrette citron-romarin
Filet de flétan, risotto au vieux cheddar et crevettes de Matane
Plus de recettes de poissons →
Saisie de pétoncles à la nage de jus de carotte et lime
par Roland Ménard
Fruits de mer
Poêlée de calmars persillés et salade de poivrons rôtis
Salade de homard, concombre, tomates, vinaigrette style «Mille-Îles».
Semoule de broco-fleur au crabe des neiges et pétoncles marinés, vinaigrette au basilic
Plus de recettes de fruits de mer →
Capellinis de saumon, sauce teriyaki aux câpres
par André Loiseau
Pâtes
Gnocchis à la piémontaise
Carbonara d’esturgeon fumé
Linguine au fromage
Plus de recettes de pâtes →
Lait de roquette
par Alexandre Loiseau
Soupes
Soupe à l’oignon, baies de genièvre et huile d’ail
Soupe de courgette, poires et coriandre
Gaspacho de légumes brûlés
Plus de recettes de soupes →
Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili
par Olivier Delcol
Salades
Salade niçoise revisitée, thon frais mi-cuit, tapenade et œufs de caille
Salade de homard, vinaigrette au pamplemousse rose
Carpaccio de tomates
Plus de recettes de salades →
Salade de fenouil et melon
par Pierre-Luc Chevalier
Végétarien
Gratin de légumes au fromage Alfred le Fermier
Risotto des Inca aux légumes
Haricots rouges au cumin et au piment d’Alep
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Crémeux Araguani au lait frappé
par Roland Ménard
Desserts
Clafoutis aux cerises et au chocolat
Tiramisu au Skor
Gâteau week-end
Plus de recettes de desserts →
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