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Menu du jour
Poitrine de dindonneau farcie au fromage de chèvre et herbes fraîches
par Geneviève Fillion
Viandes
Terrine de foie gras de canard, salade d’artichauts au ginger ale et purée d’oranges
Gravlax de cerf juste saisi
Tataki de cerf à l’émulsion d’orange en croûte d’épices
Plus de recettes de viandes →
Truite des Bobines marinée à la citronnelle
par Stéphane Lo Ré
Poissons
Saumon saisi, sauce tonato et asperges vertes
Papillote de morue façon "soupe au pistou", haricots marbrés et légumes croquants
Sashimi de marlin en tataki
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Nigiris de homard, avocat, tobiko et huile de citron
par Vincent Morin
Fruits de mer
Salade de crevettes nordiques, pamplemousse, avocat et cœurs de palmier
Huîtres gratinées avec un sabayon au champagne
Calmars poêlés sauce vierge
Plus de recettes de fruits de mer →
Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf
par Stelio Perombelon
Pâtes
Gnocchis à la piémontaise
Capellinis de saumon, sauce teriyaki aux câpres
Gnocchis et duxelles de champignons
Plus de recettes de pâtes →
Soupe aux vermicelles de soja, champignons shiitake et chou napa
par Suzanne Liu
Soupes
Pot-au-feu de lotte
Velouté d’endives
Soupe de melon
Plus de recettes de soupes →
Salade liégeoise
par Olivier Delcol
Salades
Salade de haricots rouges et canard confit
Salade de quinoa
Pétoncles marinés à la lime et coriandre, poivron rouge et lentilles
Plus de recettes de salades →
Tatin de champignons et salade de pousses
par Alain Labrie
Végétarien
Gratin d’aubergines
Soupe de pois verts froide et maquereau fumé
Sauté de légumes asiatiques
Plus de recettes végétariennes →
Mousse au chocolat délirante
par Christophe Morel
Desserts
Sandwich à la crème glacée basilic et citron
Tuiles à l’huile d’olive
L'Île flottante au chocolat et gingembre
Plus de recettes de desserts →
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