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Menu du jour
Poitrine de dindonneau farcie au fromage de chèvre et herbes fraîches
par Geneviève Fillion
Viandes
Médaillons de veau poêlés au jus corsé d'arabica et risotto de shiitakes et tomates séchées
Pintade rôtie au citron, purée d’oignons caramélisés, céleri-rave, pommes et choux de Bruxelles
Osso buco de veau au persil
Plus de recettes de viandes →
Carpaccio de suzuki
par Junichi Ikematsu
Poissons
Moelleux de saumon biologique à l’huile d’aromates et éventail d’asperges
Flétan mariné minute, salade croquante et vinaigrette citron-romarin
Omble chevalier mariné aux flocons d’érable et épices, salade tiède de melon et roquette
Plus de recettes de poissons →
Pétoncles en croûte d’épices, tomates séchées et beurre d’ail
par André Loiseau
Fruits de mer
Crevettes croustillantes, sauce au lait de coco et curry rouge
Crab cake
Pétoncles rôtis, compotée de poivron au thym et jus de framboises
Plus de recettes de fruits de mer →
Fideos, aïoli au safran
par Marie-Fleur St-Pierre
Pâtes
Capellinis de saumon, sauce teriyaki aux câpres
Linguine au fromage
Tortellinis maison, poireaux vinaigrette, échalotes confites au porto
Plus de recettes de pâtes →
Potage minute à la citrouille
par Mélanie Gagnon
Soupes
Pétoncles, crème de panais et pomme verte
Gaspacho de fraises
Soupe de lentilles au lard et son œuf à 65 degrés
Plus de recettes de soupes →
Tomates sur vignes
par Marie-Fleur St-Pierre
Salades
Salade de palourdes, bacon braisé et gnocchis de pommes deé terre
Salade de haricots rouges et canard confit
Taboulé de chou-fleur
Plus de recettes de salades →
Rondelles d’oignons
par Pascal Leblond
Végétarien
Fenouil fondant à l’ail
Gratin dauphinois
Boulettes de lentilles rouges
Plus de recettes végétariennes →
Tarte aux pommes et à la rhubarbe
par Roland Del Monte
Desserts
Baba à la Suze et copeaux d’orange
Gâteau de Noël
Mousse au miel, poires pochées au romarin, madeleines au beurre noisette et citron
Plus de recettes de desserts →
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