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Recettes

Poissons

Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili

Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili

par Olivier Delcol

Brochettes d’espadon

Brochettes d’espadon

par Fisun Ercan

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Sashimi de bacon

Sashimi de bacon

par Normand Laprise

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Mousse de foies de lotte

Mousse de foies de lotte

par Normand Laprise

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Truite des Bobines marinée à la citronnelle

Truite des Bobines marinée à la citronnelle

par Stéphane Lo Ré

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Roulade de saumon mariné aux épices Lo Ré

Roulade de saumon mariné aux épices Lo Ré

par Stéphane Lo Ré

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Carbonara d’esturgeon fumé

Carbonara d’esturgeon fumé

par Frédéric Cyr

Esturgeon fumé, vinaigrette aux agrumes

Esturgeon fumé, vinaigrette aux agrumes

par Frédéric Cyr

Filet de flétan, risotto au vieux cheddar et crevettes de Matane

Filet de flétan, risotto au vieux cheddar et crevettes de Matane

par Frédéric Cyr

Bar rayé poêlé, salade de betteraves jaunes et céleri mariné

Bar rayé poêlé, salade de betteraves jaunes et céleri mariné

par Marc-André Jetté

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