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Poissons
Pieuvre grillée, ragoût de gourganes au chorizo
par Danny St-Pierre
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Pavés de flétan rôtis, fenouil braisé à l’orange, cresson
par Danny St-Pierre
Omble chevalier poêlé aux petits lardons salés et confit de poireau
par Martin Gagné
2 commentaires
Filet de doré en croûte d’arachides
par Pascal Cothet
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Boule de saumon fumé à l’avocat
par Éric Gonzalez
5 commentaires
Thon et foie gras traités de façon gourmande
par Éric Gonzalez
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Acras de poisson
par Thierry Baron
4 commentaires
Œufs mollets croustillants, esturgeon fumé
par Darren Bergeron
Saumon saisi, sauce tonato et asperges vertes
par Stelio Perombelon
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Beignets de morue à la sétoise
par Armand Forcherio
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