Recettes
Saumon
Poêlée de coquillages, crevettes et saumon aux tomates et chorizo
par Colombe St-Pierre
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Saumon fumé et émulsion de maïs
par Martin Gagné
Moelleux de saumon biologique à l’huile d’aromates et éventail d’asperges
par Jean-François Méthot
Canapé de saumon cuit au citron, ratatouille et anchoïade
par Jean-François Vachon
Mousseline de saumon
par Olivier Delcol
Concours
Restaurant La Table du Chef
Un repas pour deux personnes au Restaurant La Table du Chef, à Sherbrooke.