Recettes
Risotto
Risotto des Inca aux légumes
par Deff Haupt
Filet de flétan, risotto au vieux cheddar et crevettes de Matane
par Frédéric Cyr
Caille rôtie farcie au fromage ricotta, sauge, pancetta et risotto arrabbiata
par Sébastien Houle
Risotto de céleri-rave
par Dominic Tremblay
Risotto traditionnel
par Éric Gonzalez
Risotto de champignons
par Giovanni Apollo
Dernières recettes
- Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long
- Risotto aux champignons sauvages, croquants de parmesan, jeunes feuilles de roquette et tomates confites à l’huile de basilic
- Saisie de pétoncles à la nage de jus de carotte et lime
- Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis
- Crémeux Araguani au lait frappé
- Mousse au chocolat, compote de bananes caramélisées et chantilly
