Bar sauvage rôti, écrasé de haricots cocos, sauce vierge aux crevettes nordiques
par Richard Bastien
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Recettes
Crevettes
Poêlée de coquillages, crevettes et saumon aux tomates et chorizo
par Colombe St-Pierre
Brochette de crevettes, yogourt glacé au cari, crème et cake de maïs
par Hugues Massey
Panaché de tomates, crevettes nordiques, purée de livèche et noix de pin
par Richard Bastien
Crevettes à la sauge et viande fumée et relish de courgettes
par Dominic Tremblay
Salade de crevettes nordiques, pamplemousse, avocat et cœurs de palmier
par Maxime Durand
Roulé (wrap) de laitue
par David Biron
Dernières recettes
- Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long
- Risotto aux champignons sauvages, croquants de parmesan, jeunes feuilles de roquette et tomates confites à l’huile de basilic
- Saisie de pétoncles à la nage de jus de carotte et lime
- Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis
- Crémeux Araguani au lait frappé
- Mousse au chocolat, compote de bananes caramélisées et chantilly
