Filet de doré poêlé au beurre et concassé de tomates, mangue, gingembre, coriandre et pamplemousse
par Ian Perreault
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Recettes
Poissons
Moelleux de saumon biologique à l’huile d’aromates et éventail d’asperges
par Jean-François Méthot
Anchoïade
par Jean-François Vachon
Canapé de saumon cuit au citron, ratatouille et anchoïade
par Jean-François Vachon
Espadon vapeur en feuilles de bananier
par David Biron
Filet de bar du Chili au caramel de soya et sauté à l’orientale
par Olivier Delcol
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