Recettes
Veau
Ris de veau confits avec Tomme des Joyeux Fromagers
par Alain Labrie
Côte de veau grillée, sauce tamarin, bocconcini aux herbes et brochette de légumes
par José-Pierre Durand
Ris de veau au miel et jalapeño, écrasé de chou-fleur, parmesan et noix de cajou
par Richard Bastien
Ris de veau et ragoût de spätzles à la truffe
par Martin Faucher
Ris de veau et pétoncles crousti-tendres, purée de pois chiches au zaatar
par Alexandre Gosselin
Vitello tonato façon Bar & Bœuf
par Alexandre Gosselin
