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Plats principaux

Spatzle sauté aux choux de Savoie, noix de Grenoble et gorgonzola

Spatzle sauté aux choux de Savoie, noix de Grenoble et gorgonzola

par Deff Haupt

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Soupe de lentilles au lard et son œuf à 65 degrés

Soupe de lentilles au lard et son œuf à 65 degrés

par Deff Haupt

Sandwich ouvert aux champignons de Paris et copeaux de parmesan, foie gras frais et épinards

Sandwich ouvert aux champignons de Paris et copeaux de parmesan, foie gras frais et épinards

par Deff Haupt

Salade de homard, asperges grillées, prunes, abricots et amandes

Salade de homard, asperges grillées, prunes, abricots et amandes

par Deff Haupt

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Risotto des Inca aux légumes

Risotto des Inca aux légumes

par Deff Haupt

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Omble chevalier mariné aux flocons d’érable et épices, salade tiède de melon et roquette

Omble chevalier mariné aux flocons d’érable et épices, salade tiède de melon et roquette

par Deff Haupt

Jarret d’agneau braisé, petits légumes printaniers, sauce gingembre et truffe

Jarret d’agneau braisé, petits légumes printaniers, sauce gingembre et truffe

par Deff Haupt

Poitrine de volaille manchonnée, laque au miel et épices sur lit d’ananas

Poitrine de volaille manchonnée, laque au miel et épices sur lit d’ananas

par Deff Haupt

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Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili

Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili

par Olivier Delcol

Tatin de poires et faisan au foie gras

Tatin de poires et faisan au foie gras

par Olivier Delcol

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