Recettes
Champignons
Ravioles de champignons, oignons caramélisés, jus de viande et noisettes torréfiées
par Alexandre Loiseau
Crostini de champignons, mozzarella fraîche et œuf de caille poché
par Christian Lemelin
Tartine de champignons, œuf de caille et huile de truffe
par Geneviève Fillion
Salade de pleurotes, vinaigrette aux noix de pin et copeaux de fromage Zéphyr
par Jean-François Méthot
Champignons champions
par Pierre-Luc Chevalier
Cappuccino de champignons et foie gras
par Jean-François Vachon
Velouté de champignons sauvages et parmesan
par Marc-André Royal
Sauce aux champignons à la crème
par Éric Gonzalez
Dernières recettes
- Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long
- Risotto aux champignons sauvages, croquants de parmesan, jeunes feuilles de roquette et tomates confites à l’huile de basilic
- Saisie de pétoncles à la nage de jus de carotte et lime
- Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis
- Crémeux Araguani au lait frappé
- Mousse au chocolat, compote de bananes caramélisées et chantilly
