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Plats principaux

Noisettes de chevreuil à la gelée de sapin

Noisettes de chevreuil à la gelée de sapin

par Martin Gagné

Crevettes et pétoncles au cari rouge thaï accompagnés de bok choy

Crevettes et pétoncles au cari rouge thaï accompagnés de bok choy

par Denise Cornellier

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Côte de veau grillée, sauce tamarin, bocconcini aux herbes et brochette de légumes

Côte de veau grillée, sauce tamarin, bocconcini aux herbes et brochette de légumes

par José-Pierre Durand

Magret de canard façon tataki, œuf poché, pain frit et yogourt à la moutarde

Magret de canard façon tataki, œuf poché, pain frit et yogourt à la moutarde

par Martin Juneau

Caille rôtie farcie au fromage ricotta, sauge, pancetta et risotto arrabbiata

Caille rôtie farcie au fromage ricotta, sauge, pancetta et risotto arrabbiata

par Sébastien Houle

Ris de veau crousti-fondants et ragoût de champignons

Ris de veau crousti-fondants et ragoût de champignons

par Benoît Lenglet

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Pavé de saumon biologique, salade de jeunes pousses, vinaigrette sésame et orange

Pavé de saumon biologique, salade de jeunes pousses, vinaigrette sésame et orange

par Martin Faucher

Cuisses de poulet braisées au vin rouge, panais, œufs pochés, persil aux lardons

Cuisses de poulet braisées au vin rouge, panais, œufs pochés, persil aux lardons

par Danny St-Pierre

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Fideos, aïoli au safran

Fideos, aïoli au safran

par Marie-Fleur St-Pierre

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Escabèche de maquereau espagnol au yuzu

Escabèche de maquereau espagnol au yuzu

par Alexandre Gosselin

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