Sandwich ouvert aux champignons de Paris et copeaux de parmesan, foie gras frais et épinards

Sandwich ouvert aux champignons de Paris et copeaux de parmesan, foie gras frais et épinards

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«Et voilà un sandwich de luxe pour se gâter ! Tout simple à monter il dépend entièrement de la qualité des ingrédients choisis. Une occasion en or d’épater la galerie en peu de temps.»

Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2-3 minutes

Ingrédients :
4 tranches de pain de campagne
8 champignons de Paris pelés
150 g de foie gras frais
100 g de bébé épinards
50 ml d’huile d’olive vierge
10 g de beurre de truffe
100 g de copeaux de parmesan
4-8 tranches de truffes (facultatif)
Fleur de sel, poivre

Préparation :

– À la mandoline ou au couteau, trancher finement les champignons de Paris.

– Étendre le beurre de truffes sur chaque tranche de pain et griller à la poêle.

– Trancher finement le foie gras et étendre sur le pain grillé.

– Déposer les champignons tranchés et les feuilles d’épinard.

– Saler, poivrer et verser un petit filet d’huile d’olive sur le sandwich.
– Terminer avec les copeaux de parmesan et, si désiré, quelques lamelles de truffes et servir.