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Plats principaux

Médaillons de veau poêlés au jus corsé d’arabica et risotto de shiitakes et tomates séchées

Médaillons de veau poêlés au jus corsé d’arabica et risotto de shiitakes et tomates séchées

par André Loiseau

Raviolis ouverts de pétoncles et gingembre

Raviolis ouverts de pétoncles et gingembre

par Deff Haupt

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Papillote de morue façon « soupe au pistou », haricots marbrés et légumes croquants

Papillote de morue façon « soupe au pistou », haricots marbrés et légumes croquants

par Jérôme Ferrer

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Curry de courge musquée au lait de coco, tofu, fèves de soya et coriandre

Curry de courge musquée au lait de coco, tofu, fèves de soya et coriandre

par Jérôme Ferrer

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Doré de lac poêlé, asperges, gourganes et champignons, couteaux persillés, jus d’une daube

Doré de lac poêlé, asperges, gourganes et champignons, couteaux persillés, jus d’une daube

par Thierry Rouyé

Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard

Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard

par Thierry Rouyé

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Gigot d’agneau à la broche

Gigot d’agneau à la broche

par Renaud Poirier

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Samossa de boudin

Samossa de boudin

par Renaud Poirier

Truite grillée sur planche de cèdre

Truite grillée sur planche de cèdre

par Renaud Poirier

Croque-monsieur

Croque-monsieur

par Renaud Poirier

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