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Menu du jour
Escalope de foie gras frais de canard La Canardière poêlée, salsa de pommes d’Oka et boutons de marguerites marinés
par Anne Desjardins
Viandes
Lard braisé
Poulet de Cornouailles au vinaigre de vin blanc et à la crème
Salade de haricots rouges et canard confit
Plus de recettes de viandes →
Canapé de saumon cuit au citron, ratatouille et anchoïade
par Jean-François Vachon
Poissons
Filets de dorade «crousti-fondants»
Pavé de saumon biologique, salade de jeunes pousses, vinaigrette sésame et orange
Parmentier de morue à l’huile d’olive extra-vierge
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Pétoncle vapeur aux épices et saké accompagné de fleur de sel au wasabi
par Vincent Morin
Fruits de mer
Crevettes fraîches, pastèque marinée, tomates, piment jalapeño et ciboulette
Sauté de crevettes au curry et noix de coco
Soupe-repas au bouillon de moules
Plus de recettes de fruits de mer →
Gnocchis au persil et rognons de lapin
par David Forbes
Pâtes
Pappardelles au canard confit, brocoli trop cuit et jaune d’œuf
Fideos, aïoli au safran
Ravioles de champignons, oignons caramélisés, jus de viande et noisettes torréfiées
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Crème de tomates et carottes à l’anis étoilé
par Colombe St-Pierre
Soupes
Soupe de fraises rafraîchies au parfum de gingembre et de mélisse
Bisque de homard à l'huile de vanille
Soupe-repas au canard BBQ et brocolis chinois
Plus de recettes de soupes →
Tomates sur vignes
par Marie-Fleur St-Pierre
Salades
Carpaccio de porc aux pommes
Tomates et mozzarella
Salade de homard, concombre, tomates, vinaigrette style «Mille-Îles».
Plus de recettes de salades →
Boulgour pilaf
par Fisun Ercan
Végétarien
Fricassée de légumes grillés, copeaux de parmesan et réduction de balsamique
Champignons champions
Ketchup de tomates au vinaigre de cidre et épices
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Macarons au chocolat et ganache Alto El Sol
par Christophe Morel
Desserts
Sphère de chocolat, Espuma au citron et caramel de romarin
Croustade de citrouille à la cardamome avec fromage mascarpone et cacao torréfié
Feuilleté aux pommes
Plus de recettes de desserts →
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