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![Boulgour pilaf](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_fisun_ercan/main/00_bulgur_final-large.jpg)
Boulgour pilaf
par Fisun Ercan
Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
1 tasse de boulgour (blé concassé) de grains moyens (au rayon santé de votre épicerie)
1 oignon
2 tomates
2 petits piments verts doux
2 tasses d’eau
3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Facultatif : ½ c. à soupe de pâte de piment turc (en épicerie spécialisée) ou de piment rouge, au goût
Sel, poivre
Une branche de thym frais
1 gousse d’ail
![01_ingredients_bulgur.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_fisun_ercan/01_ingredients_bulgur.jpg)
Préparation :
– Émincer l’oignon et l’ail; peler et couper les tomates en dés, les piments aussi.
– Laver et égoutter le boulgour.
– Dans une casserole à fond épais, chauffer l’huile et y verser l’oignon et l’ail; laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
![02_revenir_oignons_a.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_fisun_ercan/02_revenir_oignons_a.jpg)
– Ajouter le boulgour puis la tomate et le piment vert, faire rissoler 1 minute.
![04_ajouter_bulgur.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_fisun_ercan/04_ajouter_bulgur.jpg)
– Verser l’eau, saler et ajouter le thym.
![07_ajouter_eau.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_fisun_ercan/07_ajouter_eau.jpg)
– Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 20-25 minutes.
![09_couvrir.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_fisun_ercan/09_couvrir.jpg)
– Quand le boulgour a absorbé l’eau, éteindre le feu et laisser reposer 15 minutes à couvercle fermé.
– Servir pour accompagner une viande de votre choix ou comme plat principal.
![10_servir.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_fisun_ercan/10_servir.jpg)