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Crevettes fraîches, pastèque marinée, tomates, piment jalapeño et ciboulette
par Marc-André Jetté
Degré de difficulté : Facile
Nombre de convives : 6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : pas de cuisson
Ingrédients :
120 g de crevettes de Matane cuites, pelées et décortiquées
1/8 melon d’eau (pastèque) coupé en dés d’un centimètre
4 radis mauves, blancs ou rouges coupés en fines rondelles
6 tomates cerises coupées en tranches (ou autres tomates, au choix)
1/8 piment jalapeño (au goût) coupé en fines tranches
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (un bon vinaigre doux de muscat, de champagne…)
18 bâtonnets de ciboulette coupés en tronçons de 3 centimètres de long
Sel
![01_crevettes_fraiches_ing.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_de_marc-andre_jette/01_crevettes_fraiches_ing.jpg)
Préparation :
– Dans un bol, mélanger les dés de melon avec le vinaigre de vin blanc. Laisser mariner quelques minutes avant de les disposer dans l’assiette de service.
![07_crevettes_fraiches_tranche.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_de_marc-andre_jette/07_crevettes_fraiches_tranche.jpg)
![08_crevettes_fraiches.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_de_marc-andre_jette/08_crevettes_fraiches.jpg)
![10_crevettes_fraiches.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_de_marc-andre_jette/10_crevettes_fraiches.jpg)
![11_crevettes_fraiches_vinaigrede_vin_blanc.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_de_marc-andre_jette/11_crevettes_fraiches_vinaigrede_vin_blanc.jpg)
– Dans un bol, mélanger les tranches de tomates avec un peu d’huile d’olive et un peu de sel.
![03_crevettes_fraiches.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_de_marc-andre_jette/03_crevettes_fraiches.jpg)
– Ajouter les tomates dans les assiettes.
– Ajouter les crevettes en les dispersant un peu partout dans l’assiette.
– Garnir le tout de fines tranches de radis, de piment et des bâtonnets de ciboulette.
![13_crevettes_fraiches_piment.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_de_marc-andre_jette/13_crevettes_fraiches_piment.jpg)
![15_crevettes_fraiches_coupe.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_de_marc-andre_jette/15_crevettes_fraiches_coupe.jpg)
![16_crevettes_fraiches_ciboullette.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_de_marc-andre_jette/16_crevettes_fraiches_ciboullette.jpg)
![20_crevettes_fraiches_radis.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_de_marc-andre_jette/20_crevettes_fraiches_radis.jpg)
![21_crevettes_fraiches_ciboullette.jpg](http://recettes-de-chefs.ca/images/archives/les_recettes_de_marc-andre_jette/21_crevettes_fraiches_ciboullette.jpg)
– Ajouter l’excédent d’huile d’olive à la fin.