Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Poulet teriyaki sur légumes glacés au soya et coriandre fraîche
par David Biron
Viandes
Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long
Cassoulet au confit de canard et saucisson
Pâté chinois à la pintade
Plus de recettes de viandes →
Omble chevalier mariné aux flocons d’érable et épices, salade tiède de melon et roquette
par Deff Haupt
Poissons
Pavé de saumon biologique, salade de jeunes pousses, vinaigrette sésame et orange
Croque-monsieur d’esturgeon fumé et crème brûlée de hareng fumé
Sencha sake caprese
Plus de recettes de poissons →
Panaché de tomates, crevettes nordiques, purée de livèche et noix de pin
par Richard Bastien
Fruits de mer
Tartare de homard et tapenalgue
Soupe froide de courgette et estragon, chair de crabe et pamplemousse
Huîtres à la vinaigrette d’agrume, gin, concombre et coriandre
Plus de recettes de fruits de mer →
Tortellinis maison, poireaux vinaigrette, échalotes confites au porto
par Éric Gonzalez
Pâtes
Penne sautés à l’huile d’olive, tomates, olives noires, chorizo de lapin et pesto
Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard
Mini-lasagne au saumon
Plus de recettes de pâtes →
Potage de légumes racines au pesto
par Alain Labrie
Soupes
Soupe froide de courgette et estragon, chair de crabe et pamplemousse
Soupe au chou
Bisque de homard à l'huile de vanille
Plus de recettes de soupes →
Salade d’aubergines grillées
par Fisun Ercan
Salades
Maquereau fumé mariné, salade de pommes de terre rattes, olives et fenouil
Tomates et mozzarella di Buffala à l’huile vanillée
Salade effeuillée de choux de Bruxelles aux raisins dorés et noix de pin
Plus de recettes de salades →
Super purée de pommes de terre au beurre de Manu
par Anne Desjardins
Végétarien
Gratin dauphinois
Doux velouté aux trois poivrons et perles de lin doré
Mix de légumes d’automne rôtis, cari et noix de pacane
Plus de recettes végétariennes →
Cheese-cake au parmesan et compote de griottes
par Christian Lemelin
Desserts
Soufflé glacé aux fraises
Truffes farcies à la crème anglaise au basilic
Gâteau au fromage aux feuilles d’érable
Plus de recettes de desserts →
Facebook