Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

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« Spécialité grenobloise, le gratin dauphinois est un classique récomfortant!! »

Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

4 grosses pommes de terre
Ail
Thym
Laurier
Muscade
Sel et poivre
750 ml de crème

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Préparation :

– Préchauffer le four à 400 °F.
– Porter la crème à ébullition en incorporant les épices concassées, les herbes et l’ail. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Ensuite, touiller à feu doux pendant 10 minutes.

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– Passer au chinois. Réserver.

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– À l’aide d’une mandoline, trancher les pommes de terre finement.

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– Couvrir le fond d’un plat à gratiner en superposant les fines tranches de pommes de terre. Y ajouter quelques branches de thym et assaisonner de sel et de poivre.

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– Ensuite, verser la crème et ajouter une deuxième couche de pommes de terre. Saler et poivrer, ajouter du thym et verser le reste de la crème.

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– Enfourner à 400 °F pour 45 minutes.