Soupe au chou
par Frédéric Cyr
Loading...Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 8 à 10
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
400 g de chou (1 petit chou)
200 g de poireau (4 blancs)
2 litres de fond de volaille
100 g de ventrèche, lard salé ou bacon en lardons
2-3 feuilles de laurier
1-2 c. à table d’herbes salées (ajuster en fonction du fond de volaille)
1 noisette de beurre
Préparation :
– Ciseler tous les légumes.
– Faire fondre le beurre et colorer le ventrèche légèrement avec les feuilles de laurier.
– Ajouter le poireau et le chou. Faire suer les légumes.
– Verser le fond de volaille et ajouter un peu d’herbes salées. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 minutes à découvert.
– Ajuster au goût avec le poivre et les herbes salées et servir.
Comment faites-vous vos herbes salées?
par Pascal, le à 12h29
Ou trouvez vous vos herbes salées , les faites vous Merci pour votre réponse
par francois, le à 5h01
super
par lili daigle, le à 22h31
herbe salé persil cerfeuill senriette ciboullette et échalotte je coupe cela très fin et j`ajoute une demis tasse de gros salt et deux c.a soup d`eau froid et je d`épose dans un pot masson bien tassées et ca se conserve plusieurs mois et meme un an et plus vous pouver mettre ca dans les soupes au pois légume
par fortinlaurette@goolemail.com, le à 17h28