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Salade de homard, asperges grillées, prunes, abricots et amandes
par Deff Haupt
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Risotto des Inca aux légumes
par Deff Haupt
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Omble chevalier mariné aux flocons d’érable et épices, salade tiède de melon et roquette
par Deff Haupt
Jarret d’agneau braisé, petits légumes printaniers, sauce gingembre et truffe
par Deff Haupt
Tarte aux pommes et meringue brûlée à la torche
par Deff Haupt
Poitrine de volaille manchonnée, laque au miel et épices sur lit d’ananas
par Deff Haupt
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Salade tiède multicolore au homard et bar du Chili
par Olivier Delcol
Tatin de poires et faisan au foie gras
par Olivier Delcol
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Crème de figues
par Fisun Ercan
Gourganes fraîches à l’aneth (taze bakla)
par Fisun Ercan
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