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Suprême de poulet poché, ragoût de lentilles aux girolles

Suprême de poulet poché, ragoût de lentilles aux girolles

par Jean-Paul Giroux

Mousse de foies de volaille

Mousse de foies de volaille

par Jean-Paul Giroux

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Foie gras de canard poché au vin rouge épicé, purée de dattes

Foie gras de canard poché au vin rouge épicé, purée de dattes

par Alexandre Gosselin

7 commentaires

Filet de bison, kumquats confits, fricassée de légumes et purée de betteraves

Filet de bison, kumquats confits, fricassée de légumes et purée de betteraves

par Pascal Leblond

Foie gras chaud, crumble à la rhubarbe

Foie gras chaud, crumble à la rhubarbe

par François Blais

Foie gras au gros sel

Foie gras au gros sel

par Denise Cornellier

12 commentaires

Demi-perdrix blanche rôtie minute à la bière Kwe

Demi-perdrix blanche rôtie minute à la bière Kwe

par Martin Gagné

Steak de cœur d’agneau poêlé au vinaigre de xérès, écrasée de pommes de terre

Steak de cœur d’agneau poêlé au vinaigre de xérès, écrasée de pommes de terre

par Sébastien Houle

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Cuisse de lapin confite, gnocchis de patates douces et sauce au foie gras

Cuisse de lapin confite, gnocchis de patates douces et sauce au foie gras

par Stelio Perombelon

Sashimi de merlan de bœuf

Sashimi de merlan de bœuf

par Vincent Morin

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