Filet de veau de grain farci aux champignons sauvages et son ragoût de ris de veau
par François Blais
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Recettes
Viandes
Désosser un canard
par Suzanne Liu
Gorditas au canard confit à la sauce mole
par José-Pierre Durand
Pot de foie gras d’oie, marmelade de cantaloup
par José-Pierre Durand
