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Hachis parmentier de lièvre sauvage du Québec, glacé au fromage de chèvre

Hachis parmentier de lièvre sauvage du Québec, glacé au fromage de chèvre

par François Blais

4 commentaires

Filet de veau de grain farci aux champignons sauvages et son ragoût de ris de veau

Filet de veau de grain farci aux champignons sauvages et son ragoût de ris de veau

par François Blais

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Désosser un canard

Désosser un canard

par Suzanne Liu

Émincé de volaille à la Blanche de Chambly et moutarde de Dijon

Émincé de volaille à la Blanche de Chambly et moutarde de Dijon

par André Loiseau

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Ragoût de canard BBQ, aubergine et sauce au curry rouge thaïlandais

Ragoût de canard BBQ, aubergine et sauce au curry rouge thaïlandais

par Suzanne Liu

Raviolis won-ton et sauce sichuanaise épicée au gingembre

Raviolis won-ton et sauce sichuanaise épicée au gingembre

par Suzanne Liu

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Gorditas au canard confit à la sauce mole

Gorditas au canard confit à la sauce mole

par José-Pierre Durand

Pot de foie gras d’oie, marmelade de cantaloup

Pot de foie gras d’oie, marmelade de cantaloup

par José-Pierre Durand

Foie gras poêlé aux fromages F.X. Pichet

Foie gras poêlé aux fromages F.X. Pichet

par José-Pierre Durand

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Tataki de veau mariné, soya et moutarde de Meaux

Tataki de veau mariné, soya et moutarde de Meaux

par Vincent Morin

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