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Plats principaux

Tartelette d’échalotes braisées

Tartelette d’échalotes braisées

par Geneviève Fillion

Cocotte de rognons de veau aux poires

Cocotte de rognons de veau aux poires

par Geneviève Fillion

Risotto de céleri-rave

Risotto de céleri-rave

par Dominic Tremblay

Bûchette de chèvre aux figues et amandes, côtelette de porc fumé, miel de lavande et mesclun

Bûchette de chèvre aux figues et amandes, côtelette de porc fumé, miel de lavande et mesclun

par Dominic Tremblay

Blinis de pommes de terre, dos de saumon bio, crème cuite au citron et poivre long indonésien

Blinis de pommes de terre, dos de saumon bio, crème cuite au citron et poivre long indonésien

par Ian Perreault

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Crevettes décortiquées pochées à la citronnelle et jus de tomate de serre, raifort et paprika fumé

Crevettes décortiquées pochées à la citronnelle et jus de tomate de serre, raifort et paprika fumé

par Ian Perreault

Filet de doré poêlé au beurre et concassé de tomates, mangue, gingembre, coriandre et pamplemousse

Filet de doré poêlé au beurre et concassé de tomates, mangue, gingembre, coriandre et pamplemousse

par Ian Perreault

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Bavette de bœuf marinée au soya, vin rouge et sirop d’érable

Bavette de bœuf marinée au soya, vin rouge et sirop d’érable

par Maxime Durand

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Cuisses de poulet braisées à la sauce soya

Cuisses de poulet braisées à la sauce soya

par Maxime Durand

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Rôtisson de lotte chemisé de saumon fumé, tombée de champignons sauvages et jus de viande à la betterave

Rôtisson de lotte chemisé de saumon fumé, tombée de champignons sauvages et jus de viande à la betterave

par Jean-François Méthot

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