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Beurre
Gnocchis au persil et rognons de lapin
par David Forbes
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Slices aux framboises
par David Forbes
1 commentaire
Médaillons de veau poêlés au jus corsé d’arabica et risotto de shiitakes et tomates séchées
par André Loiseau
Raviolis ouverts de pétoncles et gingembre
par Deff Haupt
3 commentaires
Panna cotta vanille-café et caramel à la fleur de sel
par Jérôme Ferrer
5 commentaires
Doré de lac poêlé, asperges, gourganes et champignons, couteaux persillés, jus d’une daube
par Thierry Rouyé
Huîtres en raviolis, chou frisé, jambon cru, émulsion au foie gras de canard
par Thierry Rouyé
2 commentaires
Truite grillée sur planche de cèdre
par Renaud Poirier
Spatzle sauté aux choux de Savoie, noix de Grenoble et gorgonzola
par Deff Haupt
1 commentaire
Soupe de lentilles au lard et son œuf à 65 degrés
par Deff Haupt
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