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Saumon fumé, pommes rattes au vin blanc
par Jean-Paul Giroux
Cassoulet au confit de canard et saucisson
par Jean-Paul Giroux
1 commentaire
Purée de courge Butternut et marrons, champignons de saison, éclats de noisettes et moussante à la truffe
par Alexandre Gosselin
Fricassée de homard canadien à l’orangette
par André Loiseau
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Mousse de foies de volaille
par Jean-Paul Giroux
5 commentaires
Tarte au chocolat
par Jean-Paul Giroux
Siphon de brandade de morue
par Thierry Rouyé
Purée d’oranges amères
par Alexandre Gosselin
Soupe de pois verts froide et maquereau fumé
par Alexandre Gosselin
3 commentaires
Foie gras de canard poché au vin rouge épicé, purée de dattes
par Alexandre Gosselin
7 commentaires
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