Recettes
Chocolat
Crumble au chocolat
par Roland Del Monte
Truffes au chocolat
par Normand Laprise
Pouding au chocolat
par Frédéric Cyr
Gâteau au chocolat fondant
par Hugues Massey
Pot de crème au mascarpone, noisettes torréfiées et caramel au chocolat
par Martin Juneau
Sphère de chocolat, Espuma au citron et caramel de romarin
par Giovanni Apollo
Moelleux au chocolat
par Mélanie Gagnon
Truffes farcies à la crème anglaise au basilic
par Jean-Pierre Cloutier
Truffes au poivre de la Jamaïque
par Martin Faucher
Dernières recettes
- Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long
- Risotto aux champignons sauvages, croquants de parmesan, jeunes feuilles de roquette et tomates confites à l’huile de basilic
- Saisie de pétoncles à la nage de jus de carotte et lime
- Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis
- Crémeux Araguani au lait frappé
- Mousse au chocolat, compote de bananes caramélisées et chantilly
