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Tartelette d’oignons caramélisés, chèvre, salade de cresson et figues
par Marc-André Royal
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Pétoncles poêlés, piperade au chorizo et poivrons, tapenade d’olives noires
par Marc-André Royal
3 commentaires
Magret de canard cuit par hydro-synthèse et condiment citron-romarin
par Giovanni Apollo
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Sphère de chocolat, Espuma au citron et caramel de romarin
par Giovanni Apollo
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Flétan mariné minute, salade croquante et vinaigrette citron-romarin
par Giovanni Apollo
Gâteau au fromage de chèvre, amandes et sucre à la crème
par Olivier Delcol
Tartines œufs pochés, saumon fumé et beurre de truffe
par Richard Bastien
Cuisse de lapin confite à l’huile d’olive, cake rôti et salade croquante
par Richard Bastien
Bar en croûte de sésame, écrasé de haricots au fenouil et sauce au curry rouge
par Richard Bastien
1 commentaire
Suprême de pintade farci, lanières de courgettes à la crème de lard fumé
par Richard Bastien
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