Recettes
Viandes
Contre-filet d’agneau au romarin brûlé et harissa
par José-Pierre Durand
Désosser un poulet
par Éric Gonzalez
Poulet braisé aux champignons shiitake et pousses de bambou
par Suzanne Liu
Croustillant de boudin noir et Mamirolle à l’anis étoilé, endives braisées au sirop d’érable
par Simon Côté-Tremblay
Espuma au bacon
par Simon Côté-Tremblay
