Recettes
Thon
Vitello tonato façon Bar & Bœuf
par Alexandre Gosselin
Thon albacore, champignons marinés, concombre, graines de nigelle
par Marc-André Jetté
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Salade niçoise revisitée, thon frais mi-cuit, tapenade et œufs de caille
par Jonathan Garnier
Thon et foie gras traités de façon gourmande
par Éric Gonzalez
Tartare de thon
par Oliver de Volpi
Croustillants de thon poire et sésame
par Giovanni Apollo
Dernières recettes
- Demi-poulet de Cornouailles farci au fromage Pied-de-Vent, confiture de cerises de terre et sauce au poivre long
- Risotto aux champignons sauvages, croquants de parmesan, jeunes feuilles de roquette et tomates confites à l’huile de basilic
- Saisie de pétoncles à la nage de jus de carotte et lime
- Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis
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- Mousse au chocolat, compote de bananes caramélisées et chantilly
