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Purée de betteraves
par Pascal Leblond
Foie gras chaud, crumble à la rhubarbe
par François Blais
Soupe froide au melon à l’hydromel
par François Blais
Cachette aux fraises
par François Blais
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Pétoncles rôtis avec émulsion de beurre citronnée à La Part des Anges de L’Orpailleur
par François Blais
Filet de bison, kumquats confits, fricassée de légumes et purée de betteraves
par Pascal Leblond
Fricassée de légumes
par Pascal Leblond
Kumquats confits
par Pascal Leblond
Filet de bison
par Pascal Leblond
Pavé de saumon en cuisson lente et blanquette de légumes, moutarde et menthe fraîche
par Laurent Godbout
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