Purée de betteraves

Purée de betteraves

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«Je vous suggère fortement d’utiliser des gants en latex pour cette recette parce que la betterave est un légume qui tache très facilement.»

Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure à 1 heure 30

Ingrédients :

2 betteraves
Sel au goût
1 pincée de cannelle moulue

Préparation :

– Plonger les betteraves non pelées dans l’eau bouillante et faire cuire environ 1 heure à 1 heure 30.

– Retirer les extrémités et peler les betteraves puis les couper en gros morceaux.

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– Les passer au mixeur pendant 4-5 minutes.

– Ajouter une pincée de sel et de cannelle moulue au goût.

– Brasser la purée et la repasser au mixeur jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

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