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Pesto au basilic
par Alain Labrie
Anchoïade
par Jean-François Vachon
Sauce teriyaki
par David Biron
Les fonds et les bases des sauces
par Jean-François Méthot
Gélatine de porto
par Jérôme Ferrer
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par Oliver de Volpi
Sauce caramel salé
par Marc-André Royal
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Restaurant du Musée
Un repas pour deux personnes au Restaurant du Musée, à Québec.