Joues de veau braisées au vin rouge, croustillants de courge, embeurrée de chou de Savoie
par Benoît Lenglet
1 commentaire
Recettes
Plats principaux
Filets de dorade «crousti-fondants»
par Benoît Lenglet
Gravlax de cerf juste saisi
par Giovanni Apollo
Saumon confit à 55 °C dans l’huile de vanille
par Giovanni Apollo
Gnocchis de patates sucrées, champignons et huile d’argan
par Benoît Lenglet
Tournedos de cerf fumé minute, Soubise aux noix
par Benoît Lenglet
Canard confit dans l’argile, pleurotes érigés grillés
par Benoît Lenglet
