Crevettes épicées au lait de coco et herbes thaïlandaises fraîches
Crevettes épicées au lait de coco et herbes thaïlandaises fraîches

Crevettes épicées au lait de coco et herbes thaïlandaises fraîches

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«Une délicieuse recette d’inspiration thaïlandaise qui fera un excellent souper vite fait-vite prêt en rentrant du travail.»

Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 2
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients :
18 grosses crevettes épluchées
4 c. à table de lait de coco
2 c. à table de sucre de palme ou de sucre brun pâle
2 c. à table de sauce de poisson
1 c. à table de sauce chili
1 c. à table d’ail émincé
2 c. à table de beurre
1 c. à table d’huile
Un bouquet de basilic thaïlandais, de coriandre et d’oignons de printemps hachés grossièrement
½ tasse de germes de soja
Préparation :
– Faire fondre le sucre de palme en le passant 20 secondes au micro-ondes dans un récipient adapté. Mélanger le lait de coco, le sucre de palme fondu, la sauce de poisson et la sauce chili dans un cul de poule.
– Dans une poêle très chaude, faire fondre le beurre avec l’huile, ajouter l’ail et le faire sauter légèrement.
– Déposer les crevettes dans la poêle et les faire sauter environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques.
– Baisser le feu et verser la sauce sur les crevettes. Laisser mijoter quelques minutes supplémentaires.
Montage :
– Étaler les crevettes et la sauce sur un lit de germes de soja, garnir avec le bouquet d’herbes fraîches et y verser la sauce.