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Plats principaux

Pavés de flétan rôtis, fenouil braisé à l’orange, cresson

Pavés de flétan rôtis, fenouil braisé à l’orange, cresson

par Danny St-Pierre

Fondue aux fromages du Québec

Fondue aux fromages du Québec

par Simon Côté-Tremblay

Joue de veau braisée à l’estragon, calmars sautés

Joue de veau braisée à l’estragon, calmars sautés

par Simon Côté-Tremblay

Omble chevalier poêlé aux petits lardons salés et confit de poireau

Omble chevalier poêlé aux petits lardons salés et confit de poireau

par Martin Gagné

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Filet de doré en croûte d’arachides

Filet de doré en croûte d’arachides

par Pascal Cothet

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Thon et foie gras traités de façon gourmande

Thon et foie gras traités de façon gourmande

par Éric Gonzalez

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Contre-filets de bœuf grillés, os à moelle, raisins, jus de viande et salade d’herbes

Contre-filets de bœuf grillés, os à moelle, raisins, jus de viande et salade d’herbes

par Darren Bergeron

Saumon saisi, sauce tonato et asperges vertes

Saumon saisi, sauce tonato et asperges vertes

par Stelio Perombelon

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Surf’n’turf de porcelet braisé pétoncles, crème de lard, purée de chou-fleur fumé

Surf’n’turf de porcelet braisé pétoncles, crème de lard, purée de chou-fleur fumé

par Laurent Godbout

Suprêmes de caille en croûte de pain d’épice et purée de fèves au lard

Suprêmes de caille en croûte de pain d’épice et purée de fèves au lard

par Laurent Godbout

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