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Recettes

Paupiettes de veau et asperges

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par Jonathan Garnier

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Tartelette au citron meringuée

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par Jonathan Garnier

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Gunkan explosion d’hokigaï (mactre de Stimpson), tobiko au wasabi, jaune d’œuf de caille et radis frais

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par Vincent Morin

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Maki de printemps au tartare de pétoncles, fraises, shiso, zeste de yuzu

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par Vincent Morin

Sauce béchamel

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par Éric Gonzalez

Faire un roux

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par Éric Gonzalez

Bouillon de légumes

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par Éric Gonzalez

Courge butternut poêlée

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par Éric Gonzalez

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Courge butternut au four

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par Éric Gonzalez

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Pâte à macarons au chocolat

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par Christophe Morel

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