Faire un roux
par Éric Gonzalez
Téléchargement...«La base de la sauce béchamel.»
Degré de difficulté : facile
Nombre de convives : 4
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
Beurre et farine à quantités égales
Ex : 65 g de beurre et 65 g de farine
Préparation :
– Dans une poêle, faire fondre le beurre. Incorporer la farine avec un fouet jusqu’à ce que le mélange forme un roux : la consistance doit être mousseuse.
– Retirer du feu et mettre de côté.
