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Recettes

Mix de légumes d’automne rôtis, cari et noix de pacane

Mix de légumes d’automne rôtis, cari et noix de pacane

par Anne Desjardins

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Agneau de M. Venne de Mont-Laurier

Agneau de M. Venne de Mont-Laurier

par Anne Desjardins

Suprêmes de caille poêlés, chanterelles, grelots, bacon de sanglier, jus de cuisson

Suprêmes de caille poêlés, chanterelles, grelots, bacon de sanglier, jus de cuisson

par Anne Desjardins

Super purée de pommes de terre au beurre de Manu

Super purée de pommes de terre au beurre de Manu

par Anne Desjardins

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Filet de doré, duxelles de champignons et bacon, tomates confites

Filet de doré, duxelles de champignons et bacon, tomates confites

par Anne Desjardins

Carré de cerf rôti, sauce à La Fortune Rouge de l’Île Ronde et purée de carottes caramélisées

Carré de cerf rôti, sauce à La Fortune Rouge de l’Île Ronde et purée de carottes caramélisées

par François Blais

3 commentaires

Filet de veau de grain farci aux champignons sauvages et son ragoût de ris de veau

Filet de veau de grain farci aux champignons sauvages et son ragoût de ris de veau

par François Blais

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Hachis parmentier de lièvre sauvage du Québec, glacé au fromage de chèvre

Hachis parmentier de lièvre sauvage du Québec, glacé au fromage de chèvre

par François Blais

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Pétoncles frais rôtis, purée de chou-fleur et légumes caramélisés

Pétoncles frais rôtis, purée de chou-fleur et légumes caramélisés

par Marc-André Jetté

Salade de haricots verts, Mozzarella di Bufala, citron et amandes

Salade de haricots verts, Mozzarella di Bufala, citron et amandes

par Marc-André Jetté

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